Многим знакома проблема быстро чернеющих и размягчающихся бананов (даже если вы купили их зелеными). Чтобы любимый фрукт был годен к употреблению как можно дольше, есть несколько действенных и простых лайфхаков, которыми мы спешим поделиться (читайте также: Почему зеленые бананы лучше спелых (и еще 6 волшебных свойств для вашего организма)).
Храните бананы отдельно от других фруктов
Многие фрукты и овощи выделяют этилен — вредный газ, который способствует быстрому разложению соседних продуктов. А бананы — особенно чувствительны к этилену. Так что лучше держать их подальше от остальных растительных продуктов (читайте также: Опасное соседство: продукты, которые нельзя хранить вместе (а вы знали?)).
Подвесьте их
Сегодня на просторах онлайн-магазинов можно найти специальную вешалку для бананов. Лучше приобрести такую и хранить бананы на ней, так они останутся желтыми дольше.
Положите бананы в холодильник
Низкая температура замедляет процесс химического созревания. Поэтому спелые бананы лучше держать в холодильнике. Правда, там их кожура тоже довольно быстро станет коричневой, однако внутри они сохранят приятный вкус и упругую текстуру.
Оберните верхушки полиэтиленовой пленкой
Бананы и сами выделяют этилен, который вредит им самим, ускоряя созревание. Чтобы замедлить газообразование, специалисты по питанию рекомендуют обернуть верхушки бананов пищевой пленкой.
Сбрызните бананы соком лимона…
Если вам нужно сохранить свежесть уже очищенных бананов — сбрызните их соком лимона или лайма. Известно, что цитрусовые замедляют процессы окисления, именно поэтому бананы сохранят свой вкус и текстуру дольше.
…или окуните их в уксус
Уксус — альтернатива соку цитрусовых. Прежде чем окунуть в него очищенные бананы, можно разбавить его водой. А перед употреблением фрукты нужно будет тщательно промыть.
Заморозьте бананы
Даже если применить все вышеперечисленные лайфхаки, свежие бананы все равно не смогут сохранить первозданный вид дольше недели. Если этого вам мало — лучше их заморозить. В морозилке срок годности бананов увеличится до месяца. Это особенно актуально, если фрукт нужен вам для выпечки и десертов.
Фото: Stock.adobe.com
