Как приготовить любимые пасхальные печенья Виндзоров к чаю — попробуйте с детьми

Грядет Пасха, и многие встречают этот праздник домашней выпечкой и трогательным декором. Если вы хотите приготовить угощение в английском стиле, этот рецепт для вас!

Придворные кондитеры королевы Елизаветы опубликовали семейный рецепт пряного пасхального печенья. Проиллюстрировало его обильно украшенное печенье в форме кроликов и яиц, которое можно попробовать сделать в домашних условиях.

Ингредиенты: 

• 350 г муки,

• 125 г несоленого сливочного масла,

• 175 г светлого мягкого коричневого сахара,

• 60 г золотого сиропа (можно заменить патокой или медом),

• 1 яйцо,

• 10 г молотого имбиря,

• 5 г корицы,

• 5 г соды,

• щепотка соли.

Для глазури:

• 600 г сахарной пудры,

• 2 яичных белка,

• пищевые красители и декор (по желанию).

Разогрейте духовку до 170°C. Тем временем в большой миске смешайте сливочное масло и сахар, взбивая их до получения пышной и однородной массы.

Смешайте муку, соду и специи в миске. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте до образования крошки. После добавьте сахар. Как только все вышеперечисленное будет объединено, добавьте яйцо и золотой сироп. Если его нет под рукой, используйте патоку или мед. Смешивайте эти ингредиенты, пока не образуется тесто.

Раскатайте тесто до толщины 5 мм. Используйте формочки для печенья или бумажный шаблон, чтобы вырезать печенье желаемой формы. Это могут быть как яйца, так и зайцы или другие животные.

Положите печенье на антипригарный коврик или пергаментную бумагу и выпекайте на среднем уровне в течение примерно 12–15 минут. Выпечку можно держать в духовке до тех пор, пока печенье не начнет сохранять форму при прикосновении и не приобретет золотистый цвет.

Полностью охладите выпечку перед нанесением глазури. Пока печенье остывает, вы успеете ее сделать. Просто добавьте один яичный белок (второй оставьте) к 600 г сахарной пудры и взбейте до получения однородной массы. Глазурь должна плавно стекать и быть в состоянии держаться на печенье. Чтобы покрыть всю выпечку глазурью, добавьте дополнительный яичный белок, чтобы разбавить смесь. Если хотите сделать цветные детали, не забудьте добавить пищевые красители.