Пасхальные яйца — такой же неотъемлемый символ весеннего праздника как кулич и творожная пасха. Рассказываем о 10 способах их окрашивания.
Эко-радуга
Лучше всего окрашивать яйца натуральными ингредиентами, как всегда делали наши бабушки. Это максимально экологично и безопасно для вашего здоровья. Выбирайте цвет, а мы расскажем, как окрасить в него пасхальные яйца:
Красный. Опустите яйца в кипящий отвар луковой шелухи — чем дольше вы будете держать их в нем, тем более насыщенным получится цвет.
Желтый. Добавьте 2-3 ложки куркумы в кастрюлю с кипящей водой, после чего опустите туда яйца.
Синий. Добиться такого цвета поможет краснокочанная капуста. В половине литра воды замочите два мелко порезанных кочана краснокочанной капусты, добавьте в раствор шесть столовых ложек белого уксуса и оставьте настаиваться на ночь. На следующий день опустите в полученный раствор отваренные яйца.
Изумрудно-зеленый. Для окрашивания яиц в насыщенный природный цвет зелени подойдет крапива (высушенная или свежая) либо шпинат. Поместите один из этих ингредиентов в кастрюлю с водой, доведите до кипения, после чего поместите туда яйца на 15-20 минут.
Лавандовый. Такой изысканный оттенок придает яйцам виноградный сок.
Розовый. При помощи соковыжималки выжмите сок свеклы, перелейте в кастрюлю и опустите в него заранее отваренные яйца. Чтобы получить насыщенный цвет фуксии, оставьте яйца в соке на всю ночь, а если хотите получить легкий розовый оттенок, достаточно 2–3 часов.
Золотисто-шоколадный. Заварите черный чай или кофе и опустите туда яйца. Итоговый цвет будет зависеть от времени, в течение которого яйца будут находиться в жидкости.
Также полезно знать несколько лайфхаков, которые пригодятся вам при eco-окрашивании. Во-первых, чтобы скорлупа на яйцах не потрескалась, вытаскивайте их из холодильника за 1–2 часа до варки. Во-вторых, добавьте в воду немного соли, чтобы снизить риск повреждения при окрашивании. И в-третьих, после варки протрите яйца ватным диском, смоченным в растительном масле, чтобы придать им глянцевый блеск.
Мраморные пасхальные яйца
Не любите классическое однотонное окрашивание? Придайте яйцам мраморный эффект с помощью смеси красителя и растительного масла. Налейте в миску краситель, добавьте одну столовую ложку масла и аккуратно перемешайте смесь деревянной палочкой, чтобы отделить «масляные пузырики». Затем аккуратно обваляйте яйца в полученном растворе в течение нескольких секунд. Промокните излишки краски и масла бумажным полотенцем и разложите яйца на решетке для сушки. После высыхания оботрите их ватным диском, пропитанным маслом, для эффекта мраморного блеска.
Эффект омбре
Пищевые спреи-краски, не так давно появившиеся на рынке, значительно облегчили работу кондитеров. Вы также можете ими воспользоваться — это не только сэкономит время вашей работы, но и поможет сделать необычный дизайн. Чтобы добиться эффекта «омбре», поместите отваренные яйца в картонную форму и распылите на них немного спрея (если вы переборщите, то краска стечет вниз по яйцам и эффекта «омбре» не получится). Дайте краске высохнуть, а затем переложите яйца в красивую корзину.
«Игрушечные яйца»
Для того, чтобы сделать пасхальные яйца по-настоящему нарядными и яркими, можно использовать всего два дополнительных ингредиента — пищевой клей и кондитерскую посыпку, которую часто используют для декорирования тортов и куличей. Нанесите на половину отваренного яйца клей и обваляйте в посыпке. Затем повторите действия со второй половиной яйца. Оставьте пасхальные яйца сушиться на ночь, а уже на утро их можно подавать к столу. Дети точно будут в восторге.
Дизайнерский стиль Pantone
Такой стильный вариант оформления пасхальных яиц оценят настоящие дизайнеры, разбирающиеся в цветовой палитре и следящие за новостями культовой компании Pantone (которая работает над новыми оттенками уже почти 60 лет и ежегодно объявляет «цвет года»). Отварите яйца и опустите их в заранее подготовленные небольшие чашечки, наполовину заполненные водой с разведенными красителями. Пока яйца окрашиваются, напечатайте на специальной бумаге для временных татуировок «этикетки», сопоставив цвета красителей с базой Pantone (например, «PANTONE 305U»). Затем наклейте их на окрашенные яйца.
Все в золоте
Кто сказал, что пасхальные яйца не могут быть поистине роскошными? Для создания «золотого дизайна» вам понадобятся тонкие листы потали (для имитации сусального золота), кисточка и пищевой клей. Предварительно отваренные яйца нужно вытереть насухо и нанести на них тонким слоем клей. Не дожидаясь, пока он высохнет, нужно начать наносить на яйца поталь, слегка приглаживая ее (она легко рвется, поэтому работать придется аккуратно). Оставить яйца в таком виде на 20 минут, после чего удалить поталь, которая не приклеилась.
Если вы уже освоили технику «золотого дизайна», то можете усложнить задачу и сделать еще более оригинальные пасхальные яйца с узорами. Для этого подготовьте небольшие трафареты из бумаги (например, в форме сердец или кроликов), обмакните их в воду и наклейте на яйца до нанесения потали. Удалить трафареты с яиц нужно будет в самом конце — вместе с не приклеившимся золотом.
Окрашивание в японской технике Шибори
Такой способ окрашивания пасхальных яиц достаточно прост в исполнении, а результат вас точно порадует. Он основан на японской технике Шибори (дословно переводится как «окрашивание связыванием»). Для работы вам понадобится синий пищевой краситель, резинки, фильтры для кофе, ножницы и кулинарная нить (веревка для выпечки). Сначала приготовьте раствор для окрашивания: возьмите большую миску, наполните ее водой, добавьте пищевой краситель (12 капель на стакан воды) и тщательно перемешайте. Затем оберните каждое яйцо в кофейный фильтр и плотно завяжите резинками. И, наконец, начинайте создавать собственный оригинальный дизайн путем обматывания кулинарной нити вокруг яиц. После этого опустите яйца в красящий раствор. Через 30 минут выньте их, разрежьте «коконы» ножницами и вытрите яйца насухо. Готово!
Именные пасхальные яйца
Оригинальный дизайн также несложно сделать с помощью пищевых маркеров (безвредных для организма) и собственной фантазии. Чтобы сделать приятный сюрприз близким, можете вывести на яйцах первые буквы членов семьи — так каждый получит именной подарок в пасхальное утро. Или написать теплые весенние пожелания. Или изобразить смешные лица, которые поднимут всем настроение.
Пасхальное яйцо как предмет искусства
Разумеется, окрасить яйца можно не только натуральными красителями, которые легко найти на кухне или в кондитерском магазине. Многие изобретательные хозяйки используют для декорирования пасхальных яиц гуашь, акварель, лак для ногтей или даже пену для бритья. Однако не стоит забывать, что после таких экзотических методов окрашивания яйца крайне не рекомендуется употреблять в пищу (т.к. токсичные вещества, содержащиеся в ненатуральных ингредиентах, проникают в сам продукт через скорлупу). Впрочем, если у вас душа лежит к творчеству и хочется создать из пасхальных яиц настоящие произведения искусства, которые будут долго радовать своим видом гостей, — дерзайте!
Чтобы зря не переводить продукты, можно оставить для декорирования только скорлупу, а съедобную часть яйца аккуратно удалить (проделайте зубочисткой две дырочки с противоположных концов яйца и выдуйте его содержимое через одну из них). Теперь можете приступать к творчеству!
В какие цвета можно и нельзя красить яйца на Пасху
«Классическим» цветом (и настоящим символом Пасхи) считается красный — он символизирует собой кровь, пролитую Иисусом. С этим цветом связано и церковное предание: Мария Магдалина пришла рассказать о воскрешении Христа римскому императору Тиберию. Однако к правителю нельзя было попасть без даров. Но у женщины с собой было лишь куриное яйцо, которое она и решилась преподнести ему со словами «Христос Воскресе!». Тиберий усомнился в сказанном Марией, с усмешкой бросив в ответ, что поверит ей лишь в одном случае — если яйцо из белого станет красным. В тот же миг это произошло, после чего император воскликнул — «Воистину воскресе!».
Но, конечно же, красить яйца можно и в другие цвета — причем многие закладывают в каждый оттенок свое значение. Так, желтый цвет символизирует солнце и достаток, а зеленый — возрождение всего живого и пожелание здоровья близкому человеку (которому как раз можно преподнести в дар пасхальное яйцо). Голубой — воплощает крепкие силы и мир, коричневый — плодородие.
А вот по поводу черного цвета имеется немало разночтений — некоторые считают, что он являет собой зарождение новой жизни, другие же — напротив — уверяют, что ни в коем случае нельзя красить яйца в черный, поскольку он традиционно ассоциируется со смертью, скорбью и трауром, а Пасха — светлый праздник, символизирующий воскрешение и вечную жизнь.
Вам пригодится
Фото: Getty Images
