Настоящий Китай: полный гид по Гуанчжоу

Настоящий Китай – все это и много, много больше, в чем можно убедиться, посетив Гуанчжоу. Где еще соединять отрывочные сведения в полную картину, как не в третьем по величине городе Поднебесной с историей, насчитывающей более двух тысяч лет? Впрочем, первое впечатление от города – скорее не историческое, а космическое. Гуанчжоу словно бы готов сию минуту достойно принять не только вас, но и представителей внеземных цивилизаций, явившихся проинспектировать технологический прогресс.

Где остановиться: в гостях у золотых рыбок

Платиновый пятизвездочный отель LN Garden удачно расположен в центре коммерческого квартала, откуда довольно легко добраться в любую точку города, включая поле для гольфа и большой парк аттракционов. Владельцы решили не отступать от местной традиции органично вписывать богатейшее культурное наследие в ультра-современный контекст. Внутри огромного здания создана удивительно уютная атмосфера. В первую очередь эффект достигается благодаря щедрому использованию натурального дерева – резной потолок, перила балюстрады, витые лестницы наполняют просторное лобби теплом. Свою лепту вносят и классические элементы китайского декора – панно на мифологические сюжеты, тонкие ширмы и вазы с цветами. Номера выдержаны в духе приятного минимализма: все необходимое, ничего лишнего.

Китайцы верят, что дом человека там, где спокойны его мысли. Поэтому в отеле есть особенное место покоя – сад с водопадами и искусственным озером, в котором обитают золотые рыбки. Рыбок разрешено кормить. Загадывать желания тоже можно, но с известной осторожностью, не повторяя ошибок слишком амбициозной старухи из сказки Пушкина.

Что посмотреть: пагоды в тени небоскребов

Патриотичные китайцы считают, что в каждом городе страны есть как минимум семь-восемь мест, достойных называться «чудесами света» не меньше, чем их же собственная Великая Стена. Самая заметная достопримечательность Гуанчжоу – Жемчужная река, которая широко и неторопливо протекает через город. Небольшой круиз – единственный способ увидеть все ее красоты сразу. Особое место среди них занимает обитаемый остров Шамин, на котором в колониальные времена селились французы и англичане. Островок маленький – 900х300 метров – и очень живописный. После отбытия колонизаторов власти Китая оставили его в качестве привета из XIX века, живой исторической панорамы, внутри которой можно гулять, сидеть в кафе и покупать сувениры.

Кроме Шамина, куда при желании легко добраться и на пароме, экскурсия по реке включает в себя старинные верфи, десять мостов и роскошные виды для фотографирования. Дневные круизы покороче, поскольку их часто выбирают туристы с традиционно нетерпеливыми детьми, вечерние занимают около четырех часов и предусматривают ужин на борту. Главная фишка вечернего круиза – подсветка, которую китайцы возвели в ранг высокого искусства.

Кроме реки, к природным чудесам Гуанчжоу относится гора Белого Облака в 17 км к северу от города. Со смотровой площадки открываются прекрасные виды, а перед входом всегда работает небольшая веселая ярмарка. Рукотворный парк Нанша называют «птичьим раем», его ежегодно навещает 141 вид пернатых. Летом вся вода в парке превращается в ковер из кувшинок. Планируя поездку в Наншу, имейте в виду, что воды там очень много, а лодки берут на борт не более 150 человек в день, чтобы не тревожить птиц сильнее, чем это необходимо для окупаемости парка.

Главной достопримечательностью парка Юэсю считается пятиэтажная пагода династии Мин, которая стоит на этом месте с 1380 года. Деревянная постройка несколько раз разрушалась и восстанавливалась, пока в начале прошлого века китайцы не решили использовать материал покрепче. Непосредственно с XIV века сохранились только двухметровые каменные львы, охраняющие вход в 28-метровую пагоду, где на пяти этажах еле-еле разместилась богатейшая экспозиция городского музея. И то не полностью – галерея искусств находится в здании по соседству.

Другая изюминка парка – скульптура пяти священных баранов. Легенда гласит, что во время страшного голода они доставили на землю бессмертных, которые научили жителей Поднебесной выращивать рис. Гуанчжоу часто называют «городом баранов» не потому, что его жители отличаются повышенной лохматостью, а из-за обилия отсылок к легенде в искусстве и архитектуре. Местные считают, что священные бараны приносят удачу, поэтому размещают их изображения где ни попадя.

Съездить в Академию Клана Чен стоит хотя бы ради красоты самого здания, в котором теперь находится музей народных промыслов. Комплекс состоит из 19 зданий, 9 больших залов и 6 внутренних двориков, соединенных переходами и обнесенных стеной. Академия – памятник мастерству китайских резчиков по дереву, камню и слоновой кости. Столь тонкой и детальной резьбы в таком количестве вы не увидите больше нигде в Китае.

Если ваши персональные предпочтения лежат скорее в области нефрита и бронзы, имеет смысл посетить мавзолей властителей Наньюэ – древнего королевства, которое занимало территорию северного Вьетнама и двух китайских провинций 2000 лет назад. В числе прочего там экспонируется уникальный наряд из 2 291 нефритовых пластин, соединенных шелком. Одеяние, разумеется, похоронное, поскольку надеть такое на живого человека было бы проявлением крайней жестокости. Как было принято в те времена, короля отправили в загробный мир с женами, слугами и большим запасом разных интересных и красивых предметов. 

Людей технологического склада ума и характера наверняка будет трудно увести из Научного городка Гуанчжоу – центра зоны индустриального развития высоких технологий. Последнее комплексное чудо включает в себя супер-современную Цветочную площадь и знаменитую Кантонскую телебашню, третью по высоте в мире. И то, и другое нужно обязательно посмотреть ночью – с уже упомянутой фантастической подсветкой.

Что попробовать: возраст украшает… яйцо?

На улицах Гуанчжоу царствует дим-сам – наверное, самый древний и аутентичный из фаст-фудов. Разнообразие видов и вкусов стремится к бесконечности, а небольшие порции и умеренные цены позволяют пробовать по пять-шесть наименований за один прием. Заказ потребует гастрономического авантюризма, поскольку меню в большинстве заведений доступно только на кантонском диалекте китайского языка. Если вы не читаете иероглифы, попытки угадать, что вам принесли, превращаются в кулинарный квест. Внутри маленьких пельмешек и роллов из рисовой муки, скорее всего, скрывается нежная, сочная начинка из креветок или свинины, иногда дополненная ростками бамбука, грибами шиитаке и китайским водяным орехом. К этому можно заказать пирог из турнепса, яичные тарталетки и мисочку лапши с говядиной. Дим-сам принято запивать чаем, что преобразует обычный прием пищи в чрезвычайно уважаемый китайцами ритуал юм-ча.

Для экстремалов в меню ресторанов обычно имеются куриные лапки (не путать с ножками!) в кляре и «столетнее яйцо». Яйца выдерживают в коконе из глины, золы, соли, извести и рисовой мякины в течение нескольких недель или даже месяцев, пока белок не станет коричневым, с консистенцией мармелада, а желток – темно-зеленым или серым. Если вы стремитесь к новым вкусовым ощущениям, но боитесь, что вид деликатеса как он есть отобьёт аппетит навсегда, существует опция заказать его смешанным с рисовой кашей. Пробовать столетние яйца лучше в ресторанах, рыночные торговцы и лоточники часто искусственно ускоряют процесс их созревания, добавляя в смесь для кокона небезопасные компоненты.

Что и где покупать: коммерческие джунгли

Самая известная торговая улица Гуанчжоу называется Shangxiajui. Там можно купить абсолютно все: от электроники и одежды до золота и пряностей. Пешеходная улица делится на две части – приличная-дорогая и стихийная-дешевая. Вторая интереснее с точки зрения туриста, если он не боится густой толпы и навязчивых продавцов. Лавочки маленькие, без примерочных. В некоторых кафешках можно посидеть, наблюдая за бурлением жизни, но большая часть торгует тем, что можно есть на ходу.

За пряностями, чаем и средствами нетрадиционной китайской медицины лучше отправиться на специализированный рынок Qingping. По желанию продавцы взвесят вам хоть полкило живых скорпионов, но безопаснее все-таки посещать это живописное место в познавательных целях и не покупать ничего, что вы не можете опознать на глаз или по запаху.

Более традиционные сувениры – резные фигурки из дерева и нефрита, раскрашенный фарфор и ткани с вышивкой – можно приобрести везде, вопрос только в цене.