Часть продуктов, которые мы привыкли покупать в свежем виде, можно (а порой и нужно) приобретать замороженными. Они сохраняют большую часть питательных веществ и экономят время, которое вы тратите на частые походы в магазин.
Фрукты и ягоды
Ягоды и фрукты замораживаются на пике зрелости, поэтому сохраняют питательные вещества и могут оказаться даже полезнее своих аналогов, чей срок годности подходит к концу. Замороженные фрукты можно прямо из морозильной камеры перекладывать в блендер и делать смузи, а можно оставить на ночь в холодильнике и употреблять целыми, в размороженном виде (читайте также: Спасительная прохлада: 5 рецептов замороженных десертов).
Горошек
Замороженный зеленый горошек содержит много полезной клетчатки, белка и витаминов. Его можно добавлять в процессе приготовления к пасте, блюдам из мяса или картофеля.
Кукуруза
Кукурузу тоже можно покупать в замороженном виде или замораживать самостоятельно (как в початках, так и в зернах). Разморозить перед приготовлением кукурузу очень легко: просто сполосните под теплой водой.
Стручковая фасоль
Подобно горошку, это отличный источник растительного белка, а также витаминов К, С, В4 и В9. Стручковую фасоль можно потушить с овощами, разморозить и добавить в салат или поджарить, сделав отдельным блюдом или гарниром.
Шпинат
В 100 г шпината содержится до половины суточной нормы витамина А и до трети нормы витамина C. К тому же этот листовой овощ содержит огромное количество клетчатки. В замороженном виде шпинат сохраняет все питательные вещества и хранится очень долго.
Хлеб
Замороженный хлеб — отличная идея с практической точки зрения. Он не почерствеет и не покроется плесенью через три дня, как свежий. А быстро разморозить его можно в тостере или микроволновке.
Мясо и рыба
Если вы покупаете продукты на большую семью или просто не любите частые походы в магазин, полезно иметь дома запас замороженной рыбы и мяса — это сэкономит массу времени, к тому же при шоковой заморозке и мясо, и рыба сохраняют структуру, вкус и питательные вещества.
Морепродукты
Замороженные морепродукты гораздо более доступны по цене, чем свежие, и это при том, что шоковая заморозка сохраняет их вкус и полезные свойства. Они легко размораживаются и превращаются в сытное блюдо с высоким содержанием белка и йода.
Пицца
Это не то блюдо, которое диетологи советуют употреблять каждый день, однако замороженная пицца все же не так вредна, как принято считать. По большому счету она не вреднее свежей, особенно, если выбирать начинку с большим количеством овощей.
Пельмени и вареники
Купите их про запас, и будете спасены, когда усталость после работы не позволит приготовить полноценный ужин. Пельмени или вареники с начинкой на выбор варятся всего 10 минут, хоть и не являются самым полезным выбором (читайте также: 6 главных опасностей, которые скрывают замороженные продукты).
Фото: Shutterstock/Fotodom.ru
