Если оливье и «шуба» надоели: 4 картофельных салата, которые заменят полноценное блюдо

Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты, указанные в группе «Для заправки», и отрегулируйте по количеству соли и перца (читайте также: «Тайны шеф-поваров: 6 лучших заправок для салата, которые способны преобразить любое блюдо»).

Очистите картофель и нарежьте вдоль и пополам. Пока будете заниматься приготовлением заправки, лучше, чтобы картофель лежал в миске с холодной водой. Перед тем, как положить картофель в большую кастрюлю, не забудьте слить из миски воду. Залейте кастрюлю водой, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока картофель не будет легко протыкаться кончиком ножа.

Слейте воду из кастрюли и нарежьте еще горячий вареный картофель на брусочки. Добавляя картофель в миску, каждую порцию сбрызгивайте большим количеством заправки: горячий картофель хорошо впитает аромат.

К картофелю добавьте нарезанные сельдерей, лук и вареные яйца и сбрызните оставшейся заправкой.

Перед подачей салат лучше охладить.

В кастрюле среднего размера залейте очищенный картофель водой. Доведите ее до кипения и добавьте 1-2 ч.л. соли. Пока картофель варится, приготовьте заправку.

В банке с крышкой смешайте оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, горчицу, орегано, тимьян, соль и перец. Накройте крышкой и хорошо встряхните.

Если картофель можно будет проткнуть кончиком ножа или шпажкой, значит, он готов. После варки слейте воду и дождитесь остывания картофеля (но не полного, он должен быть теплым). Порежьте картофель на брусочки, сбрызните рассолом из каперсов и оставьте до полного остывания.

К картофелю добавьте нарезанные лук, оливки, каперсы, вяленые помидоры и измельченный укроп. Полейте салат заправкой, приправьте солью и перцем и добавьте сыр фета. Хранить в холодильнике можно не дольше 3-4 дней (читайте также: «Секреты свежести: 8 хитростей, чтобы продукты хранились дольше»).

Картофель залейте холодной водой в большой кастрюле, приправьте чайной ложкой соли и доведите до кипения. Варите до готовности (чтобы можно было легко проткнуть шпажкой или кончиком ножа).

Слейте воду. Когда картофель остынет, нарежьте его на небольшие брусочки.

В большую миску к картофелю выложите нарезанные сельдерей, маринованные огурцы, лук, вареные яйца и добавьте горчицу с майонезом и уксусом. Приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте. По желанию можно добавить немного копченой паприки.