Иногда даже замешивание теста для оладий может показаться трудной задачей, особенно утром. Если вам не хватает времени и энергии или вы чувствуете особенную лень утром выходного дня, этот изящный трюк поможет сделать идеальные маленькие блинчик на утро — и он станет вашим новым лучшим другом. Просто приготовьте смесь для оладий и заморозьте ее в силиконовой форме для приготовления кубиков льда, чтобы использовать в любое утро.
Вот пошаговое руководство, как заморозить тесто для блинов.
Во-первых, начните с смешивания вашего любимого теста для блинов. Это может быть просто готовая смесь из магазина или домашний рецепт. Мы предлагаем использовать следующие ингредиенты:
1 стакан универсальной муки
1 стакан пахты (или обезжиренных сливок)
1 яйцо
2 столовые ложки сливочного масла(растопленного) и еще масло для сковороды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
Смешайте ингредиенты в тесто и взбейте до однородности. Начните с муки, разрыхлителя, пищевой соды и соли. В другой миске взбейте яйцо и добавьте пахту и растопленное сливочное масло. Смешивайте жидкую смесь с сухими ингредиентами, пока тесто не станет гладким. Если используете готовую смесь, придерживайтесь рекомендаций на упаковке.
Используйте чистый силиконовый лоток для кубиков льда. Добавьте немного смеси в каждое углубление, пока кубик не заполнится примерно на 3/4. После того, как каждый кубик заполнен, вы можете добавить в тесто для блинов любую желаемую начинку, которая вам нравится, например, чернику, шоколадную стружку, клубнику, бананы, даже орехи. Или просто наполните углубление доверху чистым тестом.
Поместите лоток для кубиков льда в морозильную камеру и оставьте тесто замерзать на ночь. Этим можно заняться в воскресенье вечером перед предстоящей напряженной неделей или в любой другой свободный момент, чтобы сэкономить время на будущее.
Когда придет время готовить оладьи, вытащите столько кубиков, сколько хотите (каждый из них станет небольшим блинчиком), и дайте им немного разморозиться на чистой тарелке. По опыту хозяев, если дать тесту несколько минут (около пяти или вроде того), чтобы разморозиться, оно легче растает на сковороде.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность сливочным маслом (или немолочным растительным заменителем), затем чистыми руками положите слегка разморозившийся кубик блина на сковороду. Замороженные оладьи готовятся немного дольше (около 5 минут каждый), но в этом нет ничего страшного, если заранее рассчитать свое время — просто пейте чай, присматривая за сковородкой, и наслаждайтесь неспешным утром. Вы можете удерживать тепло в сковороде крышкой и ускорить процесс плавления.
Посыпьте приготовленные блины фруктами, полейте кленовым или любым другим сиропом или даже взбитыми сливками, либо подавайте их с вареньем.
Фото: Adobe Stock
