Мясные шарики с имбирем в томатном соусе
Ингредиенты:
Свиной фарш — 400 г
Корень имбиря — 1,5 см
Лук репчатый — ¼
Зеленый лук — 2 пера
Томатная паста — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Крахмал — 2 ст.л.
Оливковое масло — 1 ч.л.
Вода — 2 ст.
Итальянские травы — 1 ч.л.
Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Способ приготовления:
Фарш смешать с натертым имбирем, мелко порезанным репчатым и зелеными луком, 1 ст.л. сахара, солью, крахмалом и оливковым маслом. Фарш хорошо вымесить и сформировать шарики. Мясные шарики обжарить.
В сковородку положить томатную пасту, 1 ст.л. сахара, итальянские травы и воду. Варить до загустения минут 15-20. В соус положить уксус и мясные шарики. Потушить около 1 минуты.
Макароны с сыром в хрустящей корочке
Ингредиенты:
Макароны — 500 г
Сыр чеддер — 100 г
Сыр пармезан — 50 г
Обезжиренный йогурт — 70 г
Панировочные сухари — 50 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Репчатый лук — ¼
Сухая горчица — 0,5 ч.л.
Перец — щепотка
Способ приготовления:
Отварить макароны в подсоленной воде. Мелко нарезанный лук и чеснок пожарить в отдельной кастрюле с перцем. Потереть сыр чеддер и пармезан и добавить в кастрюлю к луку и чесноку, пока не растает.
Снять сырную смесь с огня, положить в кастрюлю йогурт. Добавить туда готовые макароны, перемешать. Макароны чуть посолить и сверху покрыть панировочными сухарями. Поставить макароны в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 10 минут.
Запеченный лосось с рисом и брюссельской капустой
Ингредиенты:
Филе лосося — 4 шт.
Брюссельская капуста — 300 г
Рис — 2 стакана
Йогурт классический — 0,5 ст.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Молотый тмин — 0,5 ч.л.
Молотый перец чили — 0,5 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Сок лимона — 2 ч.л.
Способ приготовления:
Натереть филе лосося оливковым маслом. Положить на противень, также смазанный маслом. Посыпать сверху половиной смеси из соли, перца и тмина. Филе отправить в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекать 8-10 минут.
В подсоленной воде отварить рис и отдельно отварить брюссельскую капусту. Оставшуюся смесь специй смешать с йогуртом и лимонным соком. Филе лосося подавать с рисом, капустой и отдельно лимонно-йогуртовым соусом.
Паста с овощами
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Баклажан — 150 г
Помидор — 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Болгарский перец — ½
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Овощи нарезать, положить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20 минут. Спагетти отварить в подсоленной воде. Готовые овощи смешать с пастой.
Фото: Shutterstock
