Популярность маргарина во многом обусловлена тем, что этот продукт намного дешевле сливочного масла, а кроме того, он помогает увеличить срок годности некоторых блюд и не уступает своему более дорогому «собрату» по вкусовым качествам. Также в прошлом веке маргарин и вовсе считался более полезной альтернативой сливочному маслу, поскольку в нем не содержатся животные жиры, а значит, и холестерин. Однако современные научные исследования доказали, что на самом деле маргарин — крайне опасный продукт, которого определенно стоит избегать, если вы заботитесь о своем здоровье и красоте.
Так, известный британский врач-диетолог Майкл Мосли, который помог тысячам пациентов сбросить вес, отмечает, что потребление маргарина необходимо ограничить, поскольку это — переработанный продукт, созданный исключительно из растительных жиров. «Поскольку растительное масло является жидким при комнатной температуре, чтобы преобразовать его структуру, производители подвергают его процессу гидрогенизации, в результате которого образуются трансжиры — соединения, представляющие огромную опасность для сердца и сосудов, иммунной системы, органов ЖКТ, а также вызывающие ожирение и являющиеся факторами риска при развитии диабета и онкологических заболеваний», — отметил Мосли (читайте также: Продукты, которые не стоит есть никому).
Также диетолог сообщил, что сливочное масло является полностью натуральным продуктом, изготовленном из сливок, а входящие в его состав насыщенные жиры не только не опасны для организма, но и иногда необходимы. «Мы не рекомендуем есть сливочное масло во время каждого приема пищи, но его ограниченное употребление необходимо, в отличие от употребления маргарина, который наносит организму лишь вред (даже в небольших количествах)», — подчеркнул Майкл Мосли.
Помимо сливочного масла, врач рекомендовал использовать при приготовлении блюд оливковое и кокосовое, а также посоветовал разнообразить рацион продуктами, которые содержат ненасыщенные жиры (рыба, орехи, авокадо, семена, злаки). «Разнообразное и полноценное питание — ключ к здоровью и долголетию, а потому уделяйте больше внимания тому, что вы едите, и старайтесь не злоупотреблять откровенно вредными продуктами», — заключил Мосли (читайте также: Как составить здоровый (и недорогой) рацион для всей семьи).
Фото: Adobe Stock
