Лето — пора пикников в парках и семейных выездов за город на шашлыки и барбекю (читайте также: 5 лучших маринадов для шашлыка, которые сделают мясо нежным и сочным). При этом мы редко задумываемся о том, все ли продукты безопасно брать с собой на свежий воздух. А на деле — некоторая популярная еда может доставить массу неудобств, навредить вашему здоровью и испортить отдых. Рассказываем, какие продукты лучше оставить дома.
Какие продукты нельзя брать на природу: полный список
Майонез (и любые закуски с ним)
Если оставить продукты с майонезом на солнце — они очень быстро испортятся и могут привести к серьезному отравлению. «Во время пикника следует избегать любых блюд, заправленных майонезом. Воздействие высокой температуры может привести к тому, что такие продукты будут портиться и приведут к расстройству желудка», — отмечает диетолог Натали Комова в разговоре с Express.co.uk.
Молочные продукты
Мягкие сыры, молоко, творог и сливочное масло тоже имеют тенденцию быстро портиться на солнце. «Может, они [молочные продукты] и не слишком опасны, но вы все равно можете пожалеть о своем решении съесть их [на пикнике]», — подчеркивает шеф-повар Эдди Макдональд.
Рис
Безопасный на первый взгляд, на деле рис может содержать споры Bacillus Cereus (которые отлично чувствуют себя при нагревании). Они выделяют токсин, который приводит к отравлению. Если вам необходим гарнир к шашлыкам — лучше заменить рис на кускус или овощи.
Вино
Порой в жаркий день так и тянет выпить бокал прохладного игристого. Однако, во-первых, солнечный свет и высокая температура усиливают алкогольное опьянение, которое, как известно, приводит к интоксикации, головным болям и прочим неприятным последствиям. Во-вторых, вкус вина на жаре попросту портится. «Жара увеличит содержание танина и сделает вкус вина горьким и не слишком приятным», — объясняет Макдональд (читайте также: Безалкогольное вино: чем оно отличается от обычного и кому стоит его пить).
Так что же взять с собой?
Лучшие продукты для пикника в жаркий день — те, в которых мало воды. «Одна из лучших идей для еды на открытом воздухе — сушеные продукты», — советует Макдональд. Сухофрукты, вяленое мясо, овощные чипсы — все эти снеки не испортятся на солнце и не станут помехой вашему отдыху. Также отличным вариантом является попкрон, который может быть как сладкой, так и соленой закуской.
Фото: Stock.adobe.com
