Согласно новым модным канонам здорового образа жизни, сегодня принято получать недостающие витамины и микроэлементы не из сделанных в лабораторных условиях добавок, а из богатых своим составом даров природы – суперфудов. Содержание многих полезных веществ в них в разы выше, чем в обычных продуктах, а помимо питательных функций есть и скрытые бонусы для организма и красоты.
И главное – все они полностью усваиваются нашим организмом, приятно повышают настроение и улучшают самочувствие. И не стоит думать, что это редкие и малоизученные для человека продукты. Мед и шиповник, знакомые нам с незапамятных времен, – это тоже суперфуды. Но глобализация не стоит на месте, и сейчас у нас есть возможность получить все самое лучшее из разных уголков планеты.
Комбуча
Под этим странным названием таится знакомый многим чайный гриб, который мамы и бабушки выращивали в трехлитровых бутылках. Сейчас это самый модный суперфуд 2018 года, который после триумфа в США стремительно возобновляет популярность и в России. Именно комбучей, а не популярной в начале 2000-х газировкой сейчас уставлены все полки американских супермаркетов. Мало того, чайный гриб сейчас продают с разными вкусами и добавками (естественно, натуральными): зеленым чаем, мятой, фруктами, каркаде, лавандой и многим другим.
Комбуча пришла к нам из Китая, где этот ферментированный напиток пили на протяжении многих веков. Чайный гриб представляет собой симбиотическую форму жизни из дрожжей и бактерий, перерабатывающих сахар. Кисло-сладкий продукт их жизнедеятельности и есть комбуча. У этого напитка масса полезных свойств, главное из которых – благотворное влияние на микрофлору кишечника. Кроме того, комбуча богата антиоксидантами, которые помогают очищать печень, что оказывает детокс-эффект на весь организм.
Напиток также ценят за легкое стимулирующее действие: танины из чая оказывают гораздо более мягкое действие на нервную систему, чем кофеин (читайте также: «Что случится, если вы пропустите свой утренний кофе»). И наконец, самое приятное – комбуча способна стать союзником в процессе похудения. Исследования показывают, что чайный гриб ускоряет обмен веществ, тем самым сокращая жировые отложения, и дополнительно приглушает чувство голода благодаря своему насыщенному вкусу и богатому составу.
Спирулина
Микроводоросль спирулина известна миру уже более полувека, и после ее изучения ученые пришли к выводу, что это средство может подойти для детоксикации организма. По крайней мере, многие вегетарианцы давно включили этот продукт в свой рацион. В десяти граммах спирулины содержится столько же белка, сколько в килограмме говядины, и в десятки раз больше антиоксидантов, чем в цитрусах.
Кроме того, благодаря своему простому строению она быстро переваривается (в течение часа) и содержит все необходимые для женщин компоненты: фолиевую кислоту, витамин А, витамины группы В, йод и железо. Эти элементы в дефиците почти у всех городских жительниц. Также спирулина богата пищеварительными ферментами, цинком, фосфором, кальцием, магнием, медью и селеном. Спирулину часто добавляют в состав спортивного питания, в комплексы для похудения, и мультивитамины нового поколения. Также ее можно купить и отдельно – в жидком виде или в таблетках.
Куркума
Традиционную пряную индийскую специю куркуму на родине используют в основном в кулинарии. Все полезные свойства продукта заключены в экстракте – куркумине. Именно под таким названием можно найти добавки с куркумой в западных магазинах. Не удивляйтесь, если увидите в составе другое необычное название – пеперин. Экстракт черного перца помогает куркумину лучше усвоиться.
Как и в случае со спирулиной, куркума может оказывать детокс-эффект, помогая организму избавиться от вредных токсинов. Но если спирулина также известна своим белковым составом, то куркума – самый настоящий гепатопротектор. А еще она может помочь организму в борьбе с образованиями жировых отложений. Также куркума благотворно влияет на качество крови, помогая телу вырабатывать красные кровяные тельца, повышает метаболизм, способствует лучшему усвоению белка из пищи и восстановлению микрофлоры кишечника. Все это может отразиться как на улучшении самочувствия, так и на внешнем виде.
Дезоксирибонуклеат натрия (или натриевая соль ДНК)
Это вещество нормализует, настраивает работу иммунной системы, помогает ей быстрее реагировать на инфекцию и бороться с ней, что особенно важно в сезон простуд, гриппа и ОРВИ. Несколько десятилетий проводилась серьезная работа по изучению натриевой соли ДНК, и было установлено, что она обладает множеством уникальных полезных свойств, в том числе репаративным, противовирусным, иммуномодулирующим, противобактериальным и даже радиопротекторным эффектами, что в наш век глобальной мобильной связи более чем актуально.
Семена чиа
Семена чиа изначально применялись только в культуре ацтеков на территории Мексики, а сейчас это один из самых популярных в мире суперфудов, без которого не представляют свою жизнь вегетарианцы и адепты здорового образа жизни. В них много кальция, омега-3 кислот, магния, клетчатки, железа, калия, цинка, фосфора и, конечно, антиоксидантов. Всего две столовые ложки семян надолго дарят чувство насыщения. Перед употреблением семена чиа размачивают – так они могут увеличиться в массе в двенадцать раз и служат отличной базой для смузи и пудингов. Их можно просто размочить в воде, добавить в кашу, соки, молоко, соусы и даже выпечку – количество рецептов с таким суперфудом безгранично и ограничено только вашей фантазией (читайте также: «Пять суперфудов, которые всегда были нас под рукой (но мы не замечали)»).
Ягоды годжи
На Востоке годжи называют ягодой долголетия. Известно, что этот суперфуд берет свое начало в Тибете, получил распространение в Китае, а в последнее время завоевал популярность в США и Европе. Интересно, что в Россию ягоды годжи попали впервые еще двести лет назад. В XIX веке из них делали варенье, ничего не зная об их полезных свойствах.
И все это благодаря супербогатому составу: двадцать один минерал, восемнадцать аминокислот, восемь жирных кислот, витамины С, Е и группы В, ленолевая кислота и четыре полисахарида, которые не содержит больше ни один известный миру естественный продукт. В западной культуре ягоды годжи наиболее широко применяются в качестве универсальной пищевой добавки и для похудения. Плоды годжи продаются в виде сушеных ягод, из которых делают настойки, добавляют в любые блюда от салатов до супов и едят прямо так в качестве десерта – они сладкие.
Заботясь о правильном питании, важно помнить, что наша красота, здоровье, энергичность и активность неразделимы, все между собой взаимосвязано! И мелочей в этом деле не бывает! Правильно питайтесь, двигайтесь, соблюдайте правила гигиены, высыпайтесь, отдыхайте – в общем, ведите полноценный здоровый образ жизни и будьте всегда самыми красивыми, желанными и любимыми! Вместе с этим полезный эффект от суперфудов точно не пропадет даром.
Фото: Shutterstock
