Обед с собой: 6 простых и полезных вариантов

Запеканка из тыквы

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты (на 8 порций):

• Крупа манная 80 г

• Тыква 1 кг

• Яйца 9 шт.

• Молоко 500 г

• Сыр твердый 60 г

• Масло сливочное 120 г

• Сахар 1 ст.ложка

• Изюм без косточек 60 г

• Соль

Способ приготовления:

1. Нарезаем тыкву кубиками средней величины, заливаем их молоком и варим до готовности (читайте также: «Тыква: продукт для супер-жизни»).
2. Манную крупу добавляем в готовую тыкву и варим 10-15 минут. Полученную тыквенную массу протираем через сито.
3. Желтки растираем с солью и сахаром. Добавляем их в тыквенную массу вместе с изюмом и перемешиваем.
4. Взбиваем белки в устойчивую пену и добавляем в остывшую смесь.
5. Выкладываем массу на форму, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой. Посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем маслом. Запекаем 20 минут при 180°C.

Рулеты из яиц

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

• Молоко 3 ст.ложки

• Яйца 2 шт.

• Фарш мясной 300 г

• Лук зеленый 1 ст.ложка

• Масло растительное 1 ст.ложка

• Лук репчатый ½ головки

• Сметана 2 ст.ложки

• Перец черный молотый

• Соль

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем репчатый лук, обжариваем на масле, смешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу.
2. Взбиваем яйца с молоком, солим и добавляем зеленый лук. Поджариваем несколько блинчиков.
3. На каждый блин выкладываем фарш и сворачиваем рулетики. Смазываем их сметаной и запекаем 20 минут при 160°C.

Бутерброды с ореховым паштетом

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

• Твердый сыр 50 г

• Сметана 1-2 ст.ложки

• Орехи 200 г

• Пшеничный хлеб 8 ломтиков

Способ приготовления:

1. Обжариваем орехи на сухой сковороде, затем охлаждаем и расталкиваем.
2. Натираем часть сыра на терке, смешиваем с орехами. Добавляем сметану до получения густой массы.
3. Смазываем ломтики хлеба паштетом.
4. Оформляем бутерброды ломтиками оставшейся части сыра, а также зеленью и орехами.

Фруктовые оладьи

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 6 порций):

• Молоко 1 стакан

• Молоко сухое 1 ст.ложка

• Мука пшеничная 1 стакан

• Молотая корица 1 ч.ложка

• Разрыхлитель для теста ½ ч.ложки

• Фрукты (груши, бананы, яблоки и др.) 450 г

• Сахарная пудра 1 ст.ложка

• Растительное масло 2 стакана

Способ приготовления:

1. Нарезаем выбранные фрукты мелкими кубиками
2. Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, корицей и сухим молоком. Разбавляем молоком и замешиваем густое тесто. Добавляем порезанные кубики фруктов и тщательно перемешиваем.
3. Разогреваем масло и опускаем в него порциями готовое тесто. Жарим каждую порцию по 3-4 минуты.
4. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой.

Салат с курицей и персиками

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты (на 6 порций):

• Куриное филе 400 г

• Консервированные персики 3 шт.

• Растительное масло 1 ст.ложка

• Сметана 100 г

• Апельсины 2 шт.

• Зеленый лук рубленый 2 ст.ложки

• Молотый черный перец

• Соль

Способ приготовления:

1. Солим и перчим куриное филе, а затем обжариваем его на масле до готовности. Охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Нарезаем персики и апельсины дольками. Последние предварительно вырезаем из мембран.
3. Соединяем приготовленные ингредиенты, добавляем лук, соль и перец. Заправить салат можно сметаной или соевым соусом по вкусу (читайте также: «Салаты для похудения: 6 идеальных летних рецептов»).

Пицца из кабачков

Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты (на 6 порций):

• Яйца 1 шт.

• Кабачки 700 г

• Манная крупа ½ стакана

• Пшеничная мука 3 ст.ложки

• Черный молотый перец

• Соль

Для начинки:

• Ветчина или колбаса 200 г

• Сыр 100 г

• Помидоры 4 шт.

• Майонез 100 г

Приготовление: