Кускус считается своего рода суперфудом современности, так как его соединения содержат массу полезных веществ. Так, кускус сдерживает онкологические заболевания, улучшает обмен веществ и укрепляет кости, а еще содержит много витамина В и клетчатки, которые насыщают надолго.
Что приятно, кускус очень быстро готовится и может выступать как гарниром, так и ингредиентом салата. И одним из рецептов салата с кускусом поделился британский шеф-повар Джейми Оливер.
Сытный салат с авторской заправкой от Джейми Оливера
кускус
100 гкапуста брокколи
1 шт.сыр фета
20 гчеснок
1/2 зубчикаорех кедровый
1 горстьмасло оливковое
2 ст.л.апельсин свежий
1 шт.мята свежая
10 г
Положите кускус в тарелку, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Большую брокколи поместите в кипящую воду и варите 4 минуты.
В это время сделайте заправку для салата. Взбейте в блендере половину чеснока, мяту, кедровый орех, масло и сок апельсина. По желанию добавьте щепотку соли и черного перца. Смешайте заправку с кускусом, нарезанными брокколи и сыром фета.
Фото: Shutterstock
