Сэндвич-круассан: 5 необычных и вкусных идей для завтрака

Френч-тост из круассана с черничным конфитюром и кремом на основе сыра маскарпоне и гречишного меда, круассан с лососем и даже с черным трюфелем — вместе с пекарней «Печорин» собрали лучшие рецепты для завтрака, среди которых каждый сможет найти для себя подходящий вариант.

Круассан с сыром страчателла

Ингредиенты:

• Круассан — 1 шт.

• Сыр страчателла — 40 гр

• Узбекский томат — 38 гр

• Масло оливковое — 5 мл

• Уксус бальзамический — 2 мл

• Салат руккола — 8 гр

• Соль и перец по вкусу 

Способ приготовления:

Разрезаем круассан вдоль на две части. Выкладываем на нижнюю часть узбекские томаты, сбрызнув их бальзамическим уксусом. Далее поверх слоя рукколы выкладываем сыр страчателла, поливаем оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем верхней половиной круассана и подаем к столу.

Круассан со слабосоленым лососем

Ингредиенты:

• Круассан — 1 шт. 

• Лосось слабосоленый — 40 гр

• Соус песто — 10 гр

• Сливочный сыр с тимьяном — 50 гр

• Шпинат (свежий) — 20 гр

• Лайм (цедра) — 1 шт.

• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Разрезаем круассан на половинки, смазываем нижнюю часть сливочным сыром. Выкладываем поверх сыра слой листьев шпината, затем ломтики слабосоленого лосося. На мелкой терке натираем цедру лайма и посыпаем рыбу. Поливаем соусом песто, солим по вкусу. Накрываем верхней частью круассана.

Круассан с пастрами

Ингредиенты:

• Круассан — 1 шт. 

• Пастрами — 100 гр

• Соус на основе домашнего майонеза, меда и горчицы — 10 мл

• Сыр грюйер — 40 гр

• Узбекский томат — 20 гр

• Салат руккола — 10 гр

• Масло виноградной косточки (оливковое) — 5 мл

• Смесь перцев по вкусу

• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Разрезаем круассан, смазываем нижнюю половинку домашним майонезом с медом и горчицей. Выкладываем слой рукколы, добавляем несколько слайсов узбекского томата. Поверх добавляем пастрами — при желании ее можно заменить любым другим любимым видом мяса. Посыпаем натертым сыром грюйер, добавляем смесь перцев по вкусу и сбрызгиваем маслом. Накрываем верхней частью круассана.

Круассан с черным трюфелем

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.

• Круассан — 1 шт.

• Сливочное масло — 20 гр

• Твердый сыр — 8 гр

• Оливковое масло — 6 мл

• Черный трюфель — 1 гр

• Черный перец по вкусу

• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Разрезаем круассан вдоль и обжариваем обе половинки на 10 граммах сливочного масла до золотистого цвета. Перекладываем нижнюю часть в тарелку. Взбиваем венчиком в миске яйца с солью и перцем. Сковороду с тефлоновым покрытием ставим на огонь «выше среднего», кладем оставшееся сливочное масло и выливаем яичную смесь. Активно перемешиваем ее силиконовой лопаткой и доводим до состояния жидкого скрэмбла. Готовый скрэмбл выкладываем на нижнюю часть круассана, обильно посыпаем натертым сыром. Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем черный трюфель (читайте также: На высшем уровне: лучшие рецепты с трюфелем). При желании трюфель можно заменить жареными грибами или беконом, а так же добавить шпинат и томаты черри.

Френч-тост из круассана с черничным конфитюром и кремом