Не пугайтесь возможности подавать это блюдо по праздникам (читайте также: «Идеальная хозяйка: как приготовить праздничный ужин всего за 1 час»). Сами слойки готовятся проще простого: их начиняют обжаренным луком, чесноком, шпинатом и сливочным сыром, а после запекают в духовке в формочках для маффинов. Уверяем, остановиться после одной слойки у вас точно не получится.
Хрустящие солоноватые пирожки с сыром и шпинатом в духовке
масло растительное нерафинированное
1 ст.л.лук белый репчатый
1/3 ст.л.чеснок
2 зубчикасыр плавленый сливочный
120 гяйцо куриное
2 шт.шпинат замороженный
290 гсыр фета
3/4 стаканаукроп свежий
2 ст.л.цедра лимона
2 ч.л.перец черный молотый
по вкусусоль любая
по вкусумука белая
2 ст.л.тесто слоеное дрожжевое
480 г
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. На нем обжаривайте лук в течение 5 минут, после этого посолите по вкусу. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите сковороду с огня.
В миске смешайте куриное яйцо и сливочный сыр. К ним добавьте чесночно-луковую смесь, размороженный и отжатый шпинат, нашинкованный укроп, измельченный сыр фета и лимонную цедру (читайте также: «Запеченная паста с сыром фета: рецепт, который покорил TikTok»). Приправьте солью и перцем.
Сбрызните специальным кулинарным спреем 9 формочек для маффинов. Посыпьте столешницу мукой и раскатайте на ней слоеное тесто. Разрежьте тесто на 9 одинаковых квадратиков шириной примерно 10 сантиметров. Выложите каждый квадратик в форму так, чтобы уголки свисали с краев. Выложите готовую начинку в 9 формочек (приблизительно по 2 с половиной столовых ложек в каждую). Сложите уголки теста так, чтобы они сошлись вместе, и защипните их. Поставьте формочки в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 15.
Тем временем установите в духовке решетку в центре и разогрейте духовой шкаф до 230°.
Взбейте оставшееся яйцо с 1 чайной ложкой воды и смажьте смесью охлажденное тесто.
Выпекайте слойки до золотистой корочки на дне (около 25 минут). Прежде чем вынимать слоеные пирожки из формочек, дайте им остыть. Подавать можно теплыми или комнатной температуры.
Фото: Shutterstock
