Дыня прекрасно звучит не только соло, но и в дуэте — главное, выбрать подходящего партнера. Вместе с экспертами сети супермаркетов BILLA мы составили идеальные гастрономические «пары» с дыней. Успейте попробовать, пока не закончился сезон!
Дыня + голубой сыр
Это вкусовое сочетание родилось в Италии, где перед основным блюдом к столу подают антипасти — традиционный аперитив, призванный разбудить аппетит. Дыня с горгонзолой и виноградом — классика антипасти. Впрочем, если цели углубиться в Италию нет, подойдут и французский рокфор, и немецкий дорблю, и английский сент-агюр (читайте также: «Готовим Бри и другие любимые сыры в домашних условиях»). А если пары канапе окажется недостаточно, дыню и сыр можно дополнить шпинатом, грецкими орехами и йогуртом — получится легкий салат.
Дыня + ветчина
Роль ведущего в этой паре отведена мясу: прошутто или хамону. Классическим является сочетание дыни с пармской ветчиной, но на четком следовании правилу никто не настаивает. Подойдет как окорок, так и лопатка, ребра или корейка. Мясо следует щедро натереть солью, а при сервировке нарезать тонкими ломтиками. Кстати, неплохую компанию ему и дыне составит инжир: конкуренции не случится, а вкус раскроется принципиально по-новому.
Дыня + морепродукты
В идеале — креветки, причем не вареные, а жареные или запеченные с чесноком. Плюс немного авокадо для «тела», и готов необычный салат. Мидии и устрицы тоже подойдут, а вот от более тяжелых деликатесов лучше отказаться: дыня весьма своенравна.
Дыня + орехи и шоколад
На сладкое — дыня под шоколадом с орехами: грецкими, миндалем или пекан. Готовится элементарно: плитку горького шоколада растопить на водяной бане, смешать с измельченными орехами и перелить в глубокую миску. А затем, не дожидаясь, пока шоколад остынет, обмакнуть в него ломтики дыни. Удовольствие гарантировано (читайте также: «10 фактов о шоколаде, которые вам понравятся»).
Дыня + мята и имбирь
Наконец, напитки. Потрясающий освежающий коктейль легко приготовить из дыни в сочетании с мятой и имбирем. Помимо нетривиального вкуса, он обязательно порадует бодрящим эффектом и придется как нельзя лучше в жару (хотя, казалось бы, имбирь — больше про зиму). Но дыня, как уже говорилось, чаще нарушает правила, чем следует им, а потому неплохо уравновешивает «холодную» мяту с «горячим» имбирем.
Дыня + арбуз
Зачем выбирать, если можно сочетать? Дыня и арбуз, соседи по сезону, совсем не конфликтуют, а деликатно поддерживают друг друга. Рекомендуются как в качестве самостоятельного десерта, так и на общей фруктовой тарелке. Правда, стоит помнить, что между основным приемом пищи и таким десертом лучше сделать паузу — хотя бы на час. В этом случае ожидание будет вознаграждено сполна.
Фото: Getty Images
