Воздушное, как облако: рецепт кокосового безе с вишней от Мэри Берри

Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов и застелите форму для выпечки антипригарной бумагой.

Смешайте масло и сахар до однородной массы, взбивая с помощью миксера (читайте также: «"Полезно ли сливочное масло?"»). Затем взбейте яичные желтки, молоко, ванильный экстракт и просеянную муку. Соедините ингредиенты между собой и распределите гладким слоем по форме.

Поместите яичные белки в большую миску и взбейте миксером. Добавьте к ним сахар и кокосовую стружку и распределите вторым слоем в форме. По желанию можно посыпать сверху измельченным миндалем или мелкими кусочками вишни для придания десерту более яркого вкуса (читайте также: «Теплый пирог с вишней: идеальный рецепт для холодных зимних вечеров»).

Выпекайте в духовке в течение 35 минут, пока безе не станет твердым на ощупь.

После охлаждения десерта нарежьте его на 16 ломтиков для подачи к столу.