Стоит признать: овощи вряд ли можно назвать самым популярным продуктом на полках магазинов. Конечно, обязательно найдутся поклонники «зеленой» диеты, но многие упорно игнорируют растительную пищу. Готовы спорить, вы снова и снова слышите, что употребление овощей в пищу полезно для общего состояния здоровья и правильного функционирования тела. Но что будет, если отказаться от овощей?
Как правило, эксперты говорят о пользе растительной пищи для мозга, костей и мышц, нормализации веса и многих других процессов. Но они редко рассказывают, что становится с организмом без здорового питания. Мы восполним этот пробел.
Без овощей вы будете ощущать голод более остро
Фрукты и овощи — одни из лучших источников клетчатки, а также сложных углеводов. Оба этих питательных вещества крайне важны для тела и ощущения сытости в течение более длительного периода времени. Если вы не едите достаточное количество овощей, ваше тело будет лишено важного источника клетчатки и сложных углеводов, что заставит вас чувствовать себя голодным даже после того, как вы поели. В этих случаях чувство голода возникает из-за быстрых скачков и падений уровня сахара в крови, что объясняется недостатком клетчатки в рационе. Она может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что, в свою очередь, не позволяет ощущать голод вскоре после еды.
У вас могут быть проблемы со стулом
Клетчатка не только помогает чувствовать себя сытым и поддерживать оптимальный вес. Это питательное вещество заставляет желудочно-кишечный тракт работать в правильном режиме и регулярно ходить в туалет. Здоровый уровень растворимой и нерастворимой клетчатки в рационе помогает избежать проблем со стулом, а при недостатке овощей в повседневном меню можно испытывать дискомфорт в области желудочно-кишечного тракта. Кстати, для поддержания его здоровья можно выполнять особые упражнения (читайте также: 5 упражнений для хорошего пищеварения, которые можно делать каждый день).
У вас может развиться депрессия
Знаете ли вы, что диета может напрямую влиять на ваше настроение? Некоторые эксперты даже выделяют пищевую психиатрию как отдельную область. По данным Harvard Health, если давать организму все необходимые питательные вещества и витамины, это «топливо» может улучшить работу мозга, что напрямую связано с настроением. В исследовании, опубликованном в журнале Psychiatry Research, также была установлена корреляция между режимом питания и риском развития депрессии, особенно при рассмотрении низкого потребления фруктов и овощей. Если в вашем рационе много переработанного мяса, рафинированного зерна, жирных молочных продуктов, масла, картофеля, жирных соусов и сладостей, и при этом вы не едите достаточно овощей, риск депрессии значительно возрастает.
Вы можете недополучать питательные вещества (даже если пьете витамины)
Конечно, вы можете принимать поливитамины, чтобы получить все необходимые организму питательные вещества, если вы не едите достаточно овощей и зелени. Тем не менее, многие эксперты поддерживают мнение о том, что лучше всего получать все необходимые витамины и минералы из настоящих цельных продуктов, таких как фрукты, овощи и зелень. Овощи — отличный источник всех видов питательных веществ, которые трудно получить иным способом. В их числе витамины А, С, Е, магний, цинк, фосфор, фолиевая кислота и многое другое. Если вы не едите достаточно овощей на регулярной основе, ваш организм может испытывать дефицит некоторых из упомянутых питательных веществ.
Фото: Stock Adobe
