Фильтрованная, в бутылке или кипяченая: какая вода самая полезная для здоровья

Кипяченая вода: плюсы и минусы

В кипяченой воде бактерии и паразиты умирают, а токсины по-прежнему остаются. Хлор также выпаривается не полностью: какая-то его часть выпадает в осадок и соединяется с другими химикатами. Вместе они образуют канцерогены, которые стимулируют воспалительные процессы в организме. При этом уровень кислорода в кипяченой воде ниже, чем в сырой, поэтому при длительном приеме такой жидкости развивается кислородный дефицит — хуже усваиваются витамины и микроэлементы, замедляется работа головного мозга, в результате чего вы становитесь менее внимательными (читайте также: «Почему я все теряю или как бороться с рассеянностью»).

Фильтрованная вода: плюсы и минусы

Специалисты выделяют три вида фильтров, и каждый из них по-своему влияет на состав водопроводной воды. Например, фильтры обратного осмоса удаляют полностью хлор и загрязнения, но при этом лишают воду порядка 80% микроэлементов. Ионообменный фильтр нейтрализует накипь и смягчает текстуру, но растворяет соли и кальций. Компромиссом между системой обратного осмоса и ионным обменом могут стать угольные фильтры. Они удаляют токсины, убивают бактерии, но в то же время сохраняют все полезные вещества и даже дополнительно обогащают воду различными минералами. Агентство по охране природы США официально признало такой метод наиболее эффективным и безопасным для здоровья.

«Отказ от обратного осмоса позволяет сохранить в воде полный комплекс жизненно важных для здоровья солей и минералов — магния, натрия, кальция, селена, калия, брома и йода. Поддержание природной структуры воды помогает свести к минимуму использование труб и насосов», — рассказывает соучредитель бренда родниковой воды Waterful Алина Гасымова.

Но у гранулированных домашних фильтров есть один большой недостаток: сыпучий материал внутри может сбиваться. В таком случае вода проходит через маленькие каналы, пропуская все этапы фильтрации. Поэтому некоторые люди предпочитают пить только бутилированную воду.

Бутилированная вода: плюсы и минусы

Но всякая ли бутилированная вода хороша? Производители выбирают воду из различных источников: родниковую, дистиллированную и водопроводную. По статистике 40% бутилированной воды — это разлитая неочищенная водопроводная, а 23% — дистиллированная, которая вытягивает из человека полезные соли и минералы. И только оставшиеся 37% бутылок на полках магазина наполнены водой из подземных источников, что, впрочем, также не делает их автоматически безопасными для здоровья.

Большое влияние на качество воды оказывают методы ее очистки и хранения. В 2018 году в ходе одного исследования специалисты протестировали 11 марок известной бутилированной воды из 9 стран и пришли к выводу, что 93% из 259 отобранных экземпляров содержат микропластик. Это частично вызвано характеристиками упаковок и самим процессом розлива. Другие исследования показали, что микропластик разрушает эндокринную систему человека и способствует развитию воспалительных процессов, так как со временем в печени, почках и кишечнике накапливаются токсичные химические вещества.

Как выбрать «живую» воду?

Для человека важно поддерживать кислотно-щелочной баланс. Если допустить дисгармонию, в скором времени в организме начнет быстро увеличиваться количество вредных бактерий, которые вызовут новые заболевания. Идеальный уровень кислотности жидкости варьируется между 6,5 до 7,5. В этом диапазоне находится горная родниковая вода, которая очищена без кипячения и воздействия агрессивных фильтров. Ее можно добыть самостоятельно или приобрести в магазине в разлитом по бутылкам виде. При покупке обращайте внимание на следующие факторы:

• Источники, с которыми работает производитель, должны находиться в экологически чистом месте;

• Вместо пластиковой бутылки выбирайте асептическую, чтобы минимизировать употребление микропластика. В такой упаковке сохраняются природные качества воды, а при транспортировке ей не страшны перепады температуры.

• В системе очистки желательно отсутствие обратного осмоса. Это поможет сохранить полный комплекс солей и минералов: магния, натрия, кальция, селена, кремния, калия, брома, йода (читайте также: «Haute cuisine: 9 премиум-компонентов для здорового питания»).

Подойдите к выбору воды осознанно, и вы сможете укреплять свое здоровье, а также получать естественным путем все необходимые вашему организму минералы, микроэлементы и соли.