Основной смысл медовой диеты, которую изобрел Майк Макиннес (Mike McInnes), заключается в том, что необходимо съедать столовую ложку нектара перед сном, запивая стаканом теплой воды. В течение дня диетолог также предлагает заменить обычный сахар на мед (к примеру, в чае). Так в организме запускаются особые метаболические процессы, которые помогают нам самостоятельно сжигать жир и, более того, не хотеть сладкого.
«Даже здоровые продукты с низким содержанием сахара часто все равно перенасыщены им. Это означает, что уровень сахара в нашей крови в течение всего дня на максимальном пределе. Тело, стараясь избавиться от перегрузки глюкозы, выбрасывает в кровь гормон инсулин, который фильтрует сахар в крови и перегоняет его в жир», – говорит диетолог Майк Макиннес. Исследуя эту проблему, он натолкнулся на интересный механизм: каждая клетка мозга окружена специальными гликальными клетками, которые контролируют сахар в крови и отправляют мозгу необходимое для работы количество глюкозы. Проведя множество исследований, диетолог обнаружил, что, если мы едим слишком много шоколада или печенья, работа этих клеток останавливается, а организм начинает давать сбой – постоянно «просить» сладкого. Доктор Макиннес назвал это явление «голодный мозг». «В отчаянии он будет посылать коктейль из химических сообщений, чтобы попытаться заручиться сахаром из любого другого возможного источника», – говорит диетолог. Именно поэтому иногда невозможно перестать поедать печенье и шоколад.
Доктор Майк Макиннес считает, что мед способен разорвать этот порочный круг. «Мед создается из растений пчелами, которые действуют как своего рода естественный завод по переработке, частично переваривая сахар и изменяя его состав. Это влияет на процесс метаболизма в нашем теле», – говорит врач. Исследования показали, что мед ведет себя совсем иначе в пищеварительной системе, чем белый сахар. Поэтому доктор предлагает полностью заменить сахар медом и есть как минимум две порции фруктов в день, неограниченное количество овощей, а перед сном не забывать употреблять мед с теплым напитком. Это избавит от сахарной зависимости и примерно 1,5 кг лишнего веса в неделю при умеренном потреблении самого меда, уверяет диетолог.
Худеть, не лишая себя сладкого, становится все проще: десерт по рецепту доктора Дюкана как раз для тех, кто сидит на диете.
Фото: Getty Images
