Как старение связано с питанием (и может ли помочь голодание) — отвечает Алла Наумова

Безусловно, первым на ум при вопросе о долголетии приходит активный образ жизни, отказ от вредных привычек, более здоровое питание, качественный сон, отсутствие стресса. Но есть еще один метод, к которому у ученых в последнее время особый интерес.

Волшебное голодание

Практики голодания присутствуют во многих культурах на протяжении всей истории человечества: мусульмане, христиане, иудеи, буддисты, которые могут поститься в определенные дни или времена года. И если духовные практики направлены прежде всего на просветление ума и очищение, то искусственное или историческое ограничение калорий и связанное с этим омоложение вызывает у ученых большой интерес. Например, жители Окинава (Япония), где статистически наблюдается стойкий дефицит калорий на уровне 15%, известны самым большим количеством долгожителей. 

В недавнем американском исследовании по влиянию ограничения калорий на 25% (CALERIE) на биомаркеры старения было установлено, что длительное ограничение калорий действительно способно повернуть время вспять. Уже после 6 месяцев ограничений в калориях ученые обнаружили существенные сдвиги в физических показателях практически по всем направлениями: улучшился липидный баланс крови (риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний снизились на 30%), улучшилась работа щитовидной железы, снизилось повреждение ДНК за счет оксидативного стресса, а также существенно улучшился инсулиновый ответ на глюкозу (повысилась метаболическая гибкость организма), а также улучшились показатели настроения.

Существует много стратегий по ограничению калорий: интервальное, полное голодание (последнее проводится строго под наблюдением врача), пост, ограничение суточных калорий или увеличение расхода энергии за счет более активного образа жизни и спорта. Более физиологическим, но не менее эффективным является вечерне-ночное голодание на протяжении 12 часов, которое также доказало свою эффективность в вопросах антиэйдж.