Методика, в которой психологи видят решение проблемы нервного переедания до неприличия проста: прежде чем начать есть, нужно спросить у себя, действительно ли вы голодны. Безусловно, желание съесть полбатона сырокопченой колбасы может означать, что вы в самом деле голодны как волк. Однако, по мнению доктора Роджера Года, профессора психиатрии Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе в большинстве случаев у голода совсем другая причина — эмоции.
Нервная перегрузка, чувство одиночества, неуверенность в себе, недостаток ярких впечатлений ─ все это у большинства людей вызывает страстное желание съесть «что-нибудь вкусненькое». Классический пример — Бриджит Джонс. Персонаж хоть и вымышленный, но до боли знакомый (как и ее обжорство на почве неустроенной личной жизни). Эмоциональный голод возникает спонтанно – во время или после всплеска эмоций. Но вот тонкий как лист бумаги ломтик цельнозернового хлеба или 100 г отварной куриной грудки без кожи — последнее, что приходит на ум в такой момент. Обычно хочется «чего-нибудь вкусненького» — либо очень сладкого, либо соленого, либо пикантно-острого.
Кто виноват?
Некоторые продукты действительно обладают эффектом, сходным с наркотическим — в считаные секунды взрывают мозг положительными эмоциями. Они не запрещены законом, так в чем же проблема? В том, что шоколадная паста и чипсы вызывают привыкание на психоэмоциональном уровне, и у человека очень быстро вырабатывается рефлекс, как у собаки Павлова.
Психологам диетологических клиник пришлось ввести специальный термин для его определения — «пищевая зависимость».
Лидеры российского списка продуктов, вызывающих сильную пищевую зависимость — соевый соус, чипсы, шоколад с изюмом, итальянское пирожное тирамису и американский чизкейк. По необъяснимым причинам наши соотечественники испытывают непреодолимое влечение именно к этой еде.
Механизм «объедания»
Латать с помощью еды свой эмоциональный фон для человека в принципе нормально — так делают, например, грудные младенцы. Катастрофа наступает, когда еда становится единственным стройматериалом для положительных эмоций. При каждом новом стрессе организм будет требовать свою дозу любимого продукта-допинга. А поскольку при этом вы еще постоянно думаете о том, что надо худеть, каждое съеденное печенье вызывает у вас чувство вины. Вина — это стресс, и далее по кругу. Если вы от природы не наделены силой воли и хоть раз в жизни сидели на диете, то знаете, как это мучительно больно — объесться после двух месяцев пищевого воздержания.
Но не стоит расстраиваться: выдерживает диету «от» и «до» только 3% худеющих. Вы честно подстраиваете свой рацион и свою жизнь под очередную гениальную систему, но стоит вам с кем-то поругаться, развестись или сломать каблук, происходит срыв. Что же делать? Ученые из Университета в Бирмингеме рекомендуют разработанную ими же когнитивную поведенческую терапию — единственное нормальное оружие против эмоционального питания.
Психологический прием очень прост и заключается в том, чтобы научиться задавать себе вопрос «Почему я это ем?»
Еще лучше, если вы успеете спросить себя «Почему я это хочу съесть?» еще до того, как зайдете в кафе. Самым умным ответом на вопрос будет примерно следующее: «Потому что Ваня, чье мнение мне небезразлично, назвал меня толстой. Я не буду помогать ему на неблагодарном поприще оскорбления меня и глотать пирожные». Самым дотошным (в хорошем смысле слова) рекомендуется научиться различать голод физический и голод эмоциональный.
Физический голод: появляется спустя несколько часов после последнего приема пищи, приходит постепенно и может быть удовлетворен почти любой едой, ощущается в области желудка, проходит после трапезы (еда при этом приносит чувство удовольствия).
Эмоциональный голод: настигает внезапно и ощущается на уровне вкусовых рецепторов (вы думаете о вкусе того, что сейчас будете есть, а не о том, чтобы поесть в принципе), никак не связан с последним приемом пищи и не отступает даже после обеда/ужина/перекуса (т.е. еда приносит не чувство насыщения, а чувство вины).
Что делать?
Еда — лишь один из способов получения удовольствия. Чем шире у человека круг вариантов, тем больше шансов на то, что в трудный момент он предпочтет пирожному друзей или хорошую книгу. Психолог, который работает с «пищевой зависимостью», обычно не исключает любимый продукт, а выясняет, что испытывает человек, когда съедает его, чтобы найти альтернативные способы получения приятных эмоций. Просто отказ от допинга — это насилие, против которого хочется взбунтоваться. Предлагаем проанализировать пищевые пристрастия и постараться справиться с эмоциональным дефицитом без помощи еды. Шапргалка ─ в помощь.
Соленое
Продукты: соевый соус, сыр с плесенью, рыба, оливки, соленья и копчености.
Состояние: скука, тоска, подавленность.
Не хватает: адреналина, приключений, ярких впечатлений.
Чем заменить: экстремальные виды спорта, походы, путешествия в экзотические страны.
Сладкое/Жирное
Продукты: сладости, выпечка, паста, мягкий сыр, сливочное масло.
Состояние: одиночество, ПМС.
Не хватает: любви, нежности, заботы, внимания.
Чем заменить: общением с друзьями, SPA-процедурами, вылазками на природу.
Мясо (куском)
Продукты: стейки, бифштексы, шницели.
Состояние: раздражение, злость.
Не хватает: стабильности в жизни.
Чем заменить: аутотренинг, встреча с близкими друзьями, силовые тренировки.
Снэки
Продукты: крекеры, чипсы, попкорн, семечки и всякие хрустящие мелочи.
Состояние: стресс, нервозность.
Не хватает: радости.
Чем заменить: шоппинг, вечеринка с танцами в клубе.
Деликатесы
Продукты: фуа-гра, дорогие сыры, соусы, икра и другие статусные продукты.
Состояние: неуверенность в себе и в завтрашнем дне.
Не хватает: признания.
Чем заменить: чем угодно с «логотипом наружу».
Фото: Getty Images
