Само блюдо «салат» подразумевает, что это что-то легкое и полезное для здоровья. В голове рисуется картинка овощного блюда. Но на практике, это не всегда соответствует действительности. Вместе с нутрициологом составили топ салатов, которые не только не полезны, но и могут навредить вашему здоровью и фигуре.
Оливье
В том виде, в котором его готовит большинство наших хозяек: с вареной колбасой, майонезом, солеными огурцами. В одной порции такого салата содержится 170 мг холестерина при суточной норме в 300 мг. Да и съедаем мы порой далеко не одну порцию (читайте также: Если оливье надоел: 9 оригинальных салатов для новогоднего стола).
Состав и заправка этого салата дают большую нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь. Если вы съедите одну порцию Оливье, то ничего страшного с вашей фигурой не случится. Но если добавить к этому салату другие майонезные яства, а также фрукты, десерты и алкоголь, то лишних килограммов не избежать. Как и отеков.
Салат «Цезарь»
Вы удивитесь, но салат с курицей и зеленью, который на первый взгляд кажется безобидным и легким, таким не является. На это есть несколько причин. Во-первых, для приготовления этого блюда курицу обжаривают. А это неизбежно приводит к возникновению эффекта Майера, то есть к выделению продуктов гликирования, которые негативно сказываются на вашем здоровье, весе и состоянии кожи. То же самое касается и кусочков хлеба, которые предварительно обжариваются (читайте также: 6 самых вредных блюд на новогоднем столе (и чем их заменить)).
Во-вторых, это заправка. Классическая заправка для «Цезаря» в небольших количествах не нанесет вреда вашей фигуре. А вот магазинные варианты содержат большое количество вредных жиров и так же много калорий, а еще консерванты, усилители вкуса и красители, которым не место в вашем организме. Они делают салат «тяжелым» для переваривания и усвоения всех продуктов. Если вы любите «Цезарь», то готовьте его на основе вареной куриной грудки и заправляй соусом домашнего приготовления.
Сельдь под шубой
Этот салат также состоит из безобидных для фигуры и даже полезных ингредиентов. Но все вместе, да еще заправленные майонезом, они превращаются в «продуктовую бомбу». Вареные картофель, морковь, свекла — имеют высокий гликемический индекс и значительно повышают уровень сахара в крови.
Селедка очень соленая, а значит неизбежны отеки у тех, кто к ним склонен. Также в данном салате содержится большое количество щавелевой кислоты, а значит он противопоказан людям с камнями в мочевыводящих путях или почках и страдающим подагрой.
Мимоза
Это салат с теми же вареными овощами, солеными консервами, майонезом и плавленным сыром со сложным и мало понятным составом. Все это вместе дает мощную нагрузку на все органы и системы организма (начиная от поджелудочной железы и заканчивая сосудами и сердцем). Увеличение сахара в крови, отеки после употребления этого салата, конечно же, скажутся на вашей фигуре и самочувствии.
Овощной салат с зеленью
И он может навредить вашему здоровью и фигуре. Зелень и овощи — лидеры по способности вбирать в себя нитраты. Корнеплоды (морковь, лук, свекла), капуста, тепличные помидоры и огурцы накапливают частички удобрений, которые, попадая в наш организм, способствуют развитию патогенной микрофлоры в кишечнике (читайте также: Почему нельзя есть помидоры каждый день: главные опасности для здоровья). Она, в свою очередь, выделяет токсины. Также нитраты снижают содержание витаминов в пище, которые входят в состав многих ферментов, стимулируют действие гормонов, а через них влияют на все виды обмена веществ. А значит и такой с виду полезный салат может замедлить ваш метаболизм.
Поэтому покупайте овощи только в специально оборудованных местах, у проверенных продавцов, мойте их тщательно под проточной водой, салаты из них готовьте непосредственно перед употреблением. А зелень не забывайте замачивать на 1-2 часа в холодной воде.
Фото: Shutterstock
