Франц Ксавьер Майер — известный австрийский врач, работавший в ведущих санаториях Европы в середине прошлого века. Изначально он занимался лечением только пищеварительной системы. Но метод Майера известен всем как комплексный подход к состоянию организма. Именно к такому заключения пришел врач после долгих исследований и наблюдений за пациентами: организм — система, способная к восстановлению и очищению естественным путем, саморегуляции и оздоровлению. Нужно лишь знать, как управлять этим механизмом.
В основе программы Майера — холистический (целостный) подход к человеку, где главным регулятором здоровья выступает кишечник. Связь между проблемами пищеварения и лишним весом была очевидна: от кишечника зависит усвоение витаминов, очищение от шлаков, выработка гормонов. Нарушение работы пищеварительного тракта приводило к различным заболевание и способствовало интоксикации организма. Благодаря этим выводам доктор Майер вывел свой метод, который отличается от других не щадящих диет тем, что комплексный подход работает, в первую очередь, как детокс для организма: очищает, ускоряет метаболизм и восстанавливает баланс.
Так и появилось правило трех «О»:
Отдых — отказ от тяжелой и жирной пищи. Перед курсом Майера пациент проходит полную диагностику организма, чтобы выяснить, подойдет ли ему метод австрийского врача. После выявления противопоказаний и установки допустимых норм пациент переходит в щадящий режим питания: дает кишечнику возможность перезагрузиться и отдохнуть;
Очищение — вывод из организма шлаков, токсинов, кислот и других вредных веществ. Для очищения используют специальную разгрузочную диету с травяными чаями, солевыми растворами и большим количеством минеральной воды. Помимо питательных ограничений пациенту могут быть назначены физиотерапевтические процедуры и массажи (читайте также: Миф или реальность: можно ли похудеть с помощью массажа);
Обучение — один из самых важных и самых долгих этапов — начало формирования долгосрочных здоровых привычек и переход к окончательному, правильному плану питания. Диетическое питание направлено на улучшение здоровья и настроения, увеличение сил, избавление от заболеваний и недомоганий, в том числе и хронических. Этап обучения рассказывает о культуре еды, ведь отравлять свой организм мы можем не только тем, что едим, но и как едим.
Поэтому существует несколько главных принципов методики Майера, которые позволят не только похудеть, но, в первую очередь, перестроят организм и заново запустят работу желудка и кишечника.
Пейте много воды, но только не во время еды
Почти все диетологи и врачи пришли к единому мнению: стакан теплой воды натощак — отличное начало дня. Стандартные 1,5-2 литра воды можно растянуть на день, составить примерное расписание или же прислушиваться к своему организму. Вода — действительно важнейших компонент нашего организма. В воду можно добавить дольку лимона или листочек мяты — такие лимонады будет проще и вкуснее пить, но не забывайте, что соки, чаи и кофе не считаются. Доктор Майер советовал ограничить употребление воды до (за 30 минут) и после еды (в течение 1,5 часа), такие небольшие ограничения не принесут вреда вашему пищеварению.
Откажитесь от перекусов
Принимать пищу можно два или три раза в день в зависимости от вашей потребности. Завтрак, обед и ужин — достаточное количество приемов по методике Майера, поэтому врач советовал отказаться от перекусов и сделать выбор в пользу полноценных, но более редких приемов пищи. Естественно, это правило не применимо к людям, которые следуют диете с пятиразовым приемом пищи из-за медицинских показаний.
Тщательно пережевывайте пищу
Это одно из основных условий методики Майера. В идеале нужно совершить как минимум 30 жевательных движений, прежде чем проглотить кусок. Поэтому если вы не можете на глаз определить время своей трапезы, не стесняйтесь считать каждый укус: это сделает прием пищи более осознанным, выделит время для удовольствия и облегчит дальнейшее переваривание еды в желудке и кишечнике.
Не употребляйте перед сном пищу с высоким содержание клетчатки
Клетчатка, бесспорно, полезна для организма, но доктор Майер советовал употреблять ее утром или в дневное время (ферментная активность в вечернее и ночное время гораздо ниже). Поэтому всеми любимые фрукты и ягоды лучше добавить в кашу на завтрак, а овощами дополнить обеденный гарнир, опять же прислушиваясь к желаниям организма.
Прием пищи должен проходить размеренно и не спеша
Не стоит относиться к еде только как к источнику энергии, без которой вы не сможете пойти на занятие спортом. Не пожалейте лишние 15 минут и потратьте их на завтрак или ужин. Не отвлекайтесь на просмотр фильма или интервью, не отвечайте на сообщение и не думайте, что рабочий процесс встанет, если вы посвятите своей трапезе чуть больше, чем 5 минут. От размеренного приема пищи вы получите колоссальное удовольствие, почувствуете спокойствие, насладитесь свежими продуктами, а главное — поймете, когда появится чувство сытости. Ведь если мы едим впопыхах, организм будет отвлечен от процесса переваривания пищи и не обратит должного внимания на работу кишечника. Доктор Майер был категорически против еды на ходу: если вы ограничены во времени, лучше выпейте стакан воды и отложите прием пищи на некоторое время (читайте также: Фильтрованная, в бутылке или кипяченая: какая вода самая полезная для здоровья).
Если вы устали, дайте отдохнуть и вашему пищеварению
Не забывайте, что организм — огромная взаимосвязанная система. Если вы чувствуете усталость и больше не можете выполнять физические упражнения, не пробуйте «перезарядить» свой организм пищей. Физическая усталость тоже напрямую связана с пищеварительной системой, поэтому прежде, чем нагружать организм еще одной работой — отдохните и повремените с едой.
Не ешьте, если не испытываете чувство голода
Люди — заложники своих привычек. Если вы приучили себя завтракать в 9 утра, а ужинать в 7 вечера, то, скорее всего, будете придерживаться этого распорядка. Доктор Майер был сторонником приемов пищи по желанию, а не по расписанию. Как бы вы ни спланировали свой день и ни выделили определенное время под приемы пищи, спросите себя еще раз: хочу ли я есть сейчас? Если да, то, конечно, никто не будет ограничивать вас, но, если нет — не паникуйте. Порой организм обращает внимание на более важные и нужные процессы, чем пищеварение. Как только пища будет необходима организму — вы услышите этот сигнал. Ведь именно умение прислушиваться к организму — основное правило методики Майера.
Фото: Getty Images
