Елена Чекалова и Мария Парфенова, хозяйки московского ресторана «Поехали» зарекомендовали себя в роли смелых и талантливых экспериментаторов на кухне. Однако они не из тех, кто хранит секрет вкусного блюда за семью печатями, и готовы поделиться любимыми рецептами идеального стола для празднования Старого Нового года.
Перанакан или нонья – смесь нескольких культур. Точнее, в этом миксе присутствует 80% китайского и 20% местного наследия. А кухня нонья, благодаря своим экзотическим ингредиентам, считается образцом изысканности и притягивает гурманов со всего мира.
Кухня нонья – это малайзийский народный фьюжн, смесь всех азиатских рецептов. Повторить это невозможно, но Юлия Сонина адаптировала нонья к реальности и превратила в полный специй бизнес-ланч, который можно принести с собой в офис.
Вам понадобится всего лишь 30 минут, чтобы удивить семью, друзей или любимого оргинальным и незамысловатым десертом.
Оказывается, панакотта – один из самых простых в приготовлении десертов. Итальянский шеф рассказал, как превратить ее в произведение искусства.
