Освоит даже новичок: 8 простых правил сервировки стола на Новый год, с которыми справятся все

Соблюдать баланс

Очень важно вовремя остановиться и не переборщить с декорированием в творческом порыве. Все-таки за столом в первую очередь должно быть удобно, поэтому укрыть его сплошным слоем еловых веток и присыпать сверху блестками — не лучшая идея. Заранее заготовьте побольше элементов декора и спокойно выбирайте из них, примеряя одно за другим. Именно поэтому сервировкой лучше заниматься не в последний момент — можно оформить стол уже утром, чтобы перед приходом гостей осталось только зажечь свечи.

Не бояться темных тонов

Изобилие красок часто перегружает стол, поэтому чтобы добиться эффекта «картинки» постарайтесь следить за элегантностью и умеренностью. Например, рекомендацией может послужить прием использования скатерти или дорожки чернильного цвета. Это основа, на которую можно «нанизывать» любую колористику. Темный тон объединяет все остальные, а для новогодней темы можно дополнить его двумя-тремя красными акцентами — например, красной свечей и красными салфетками (читайте также: Дух праздника: 30 предметов декора, которые помогут подготовить дом к Новому году). 

Ветки с ягодами вместо цветов 

Пышные букеты на новогоднем столе кажутся чрезмерными и не подходящими под новогоднюю тематику. Хорошая альтернатива — ветки с красиво засохшими бутонами или яркими ягодами. Они актуальны в зимнем сезоне, доступны по цене, могут пригодиться в следующем году и, самое главное, создают атмосферу сказки. Если хочется чего-то более традиционного, можно добавить остролист — тот самый рождественский цветок, который символизирует надежду и возрождение.

Внимание в центр

Традиционно в середине стола советуют поставить большой подсвечник, декоративную статуэтку или вазу. Но зачастую это попросту неудобно: гостям приходится наклоняться или даже вставать, чтобы увидеть лицо собеседника, который сидит напротив. Поэтому в центре лучше создавать композицию из мелких предметов. Например, подберите красивый поднос, на котором расставлены маленькие рюмочки, салфетница, несколько свечей и небольшие цветы. Это очень увлекательный конструктор, который можно каждый раз собирать по-разному. Также в центр стола рекомендую поставить два декантера необычной формы, в которых можно подавать напитки или хранить цветы.

Свечные правила

Огромные толстые свечи также загораживают лица людей. Но главный зимний праздник без свечей невозможен: теплого света на Новый год должно быть много, а от электрического лучше вообще по возможности отказаться. Если у вас есть камин, то обязательно затопите его (читайте также: 7 вещей, которые нужно выбросить перед Новым годом — и ваша жизнь изменится).

Для того, чтобы избежать массивных конструкций, выбирайте сеты из индивидуальных подсвечников. Будет очень красиво, если собрать на подносе несколько разных и зажечь тонкие конусообразные свечи разной высоты. Такая композиция будет выглядеть архитектурно и графично. И еще один совет — не забывайте, что парфюмированных свечей на общем столе быть не должно. Это вопрос и возможной аллергии у гостей, и личного отношения к ароматам.

Внимание к игристому

Самый главный новогодний напиток можно сделать элементом сервировки, если использовать минималистичное ведерко для шампанского. Оберните бутылку специальной салфеткой, чтобы этикетка не размокла, и наполните ведерко колотым льдом. По мере таяния лед необходимо добавлять — тогда игристое сохранит нужную температуру на протяжении вечера, а ваш стол не потеряет свежести. А если гостей много, советую использовать ведерко на две бутылки — оно будет смотреться необычно и футуристично (читайте также: С алкоголем и без: 5 коктейлей для Нового года, которые понравятся всей вашей семье). 

Немного асимметрии

Строгость торжественной сервировки обязательно нужно разряжать. Например, посуда и бокалы не обязательно должны быть «комплектными». Для того, чтобы придать столу характер, советую поставить всем гостям разные стаканы для воды. Пусть у каждого будет своя форма, текстура и цвет. То же самое можно проделать и с бокалами для шампанского. Кстати, таким образом гости не перепутают свои места (что иногда случается), и каждый почувствует особенную заботу.

Индивидуальный подход

Вместо того, чтобы ставить каждую тарелку на традиционную вышитую салфетку или специальную подставку, используйте небольшие индивидуальные подносы. Хорошо смотрятся алюминиевые или стилизованные под серебро. Их можно украсить одинаково, а можно создать для каждого гостя разную композицию. Например, украсить кольца для салфеток еловыми ветками и ягодами (читайте также: Как выбрать елку на Новый год?).