Юлия Корнева: Большинство моих знакомых считают, что в Сингапуре не имеет смысла оставаться дольше двух–трех дней. На мой взгляд, это заблуждение. Действительно, аэропорт Сингапура Changi — самый лучший в регионе, и его удобно использовать как перевалочный пункт по дороге в другие страны. Но не стоит недооценивать привлекательность самого Сингапура. В нем хватит развлечений на полноценный двухнедельный отпуск.
И еще: Сингапур — это самый kids friendly город, в котором я бывала. Да–да, на мой взгляд, намного более удобный для путешествий и уж точно - для жизни с детьми, чем города Америки и Европы! Но это тема отдельной статьи.
Сейчас же хочу рассказать про еду. Сингапурская кухня — это общий термин, которым обозначают большое количество блюд разного происхождения. Местные кулинарные традиции формировались под влиянием соседей — китайцев, малазийцев, индонезийцев, индийцев и, кончено, европейских колонизаторов — англичан и португальцев. Многие сингапурцы — вегетарианцы. В городе огромное количество ресторанов на любой вкус, меня же в первую очередь интересуют те, которые подойдут любителям здоровой еды, вегетарианцам и веганам.
Top‑5 органических и eco-friendly ресторанов и кафе в Сингапуре
Real food
Небольшая сеть из четырех вегетарианских ресторанов. Создатели ресторанов уделяют большое внимание тому, где и как выращены продукты, и отдают предпочтение местным производителям. На кухне не используются промышленно обработанные ингредиенты, искусственные консерванты и трансжиры. Кроме этого, никаких заранее приготовленных полуфабрикатов, которые требуют подогрева, или «преднарезки» овощей. Все готовится с нуля только после заказа.
Адрес: 6 Eu Tong Sen Street, #B1-52/53 The Central
Сайт: realfoodgrocer.com
Living Cafe and Deli
Сыроедческое кафе в лучших традициях. В рецептах используется много суперфудов, среди напитков - зеленые соки холодного отжима и свежие кокосы, десерты – raw тортики и конфеты. На втором этаже ресторана – магазин продуктов и разных приспособлений для готовки.
Адрес: 779 Bukit Timah Road
Сайт: balancedlivingasia.com/living-cafe-and-deli/
Loving hut
Это одна из самых обширных сетей веганских ресторанов по всему миру. Сейчас их более двухсот в крупнейших городах мира. Цель этой сети — пропагандировать питание, основанное исключительно на растениях, распространять холистический подход к еде и «зеленый» образ жизни в целом. В ресторане очень разнообразное меню, много интересных и вкусных блюд и, конечно, есть азиатские позиции.
Адрес: 229 Joo Chiat Road #01-01
Сайт: lovinghut.com.sg
VeganBurg
Меню ресторана основано на веганских бургерах. Владельцы заведения озабочены негативным влиянием мясной промышленности на экологию планеты, но не хотят отказываться от любимого удовольствия – бургеров. Для тех, кто любит планету и бургеры одновременно, они разработали рецепты 100% растительных бургеров, которые не уступают по своим вкусовым характеристикам мясным аналогам. Каждое блюдо здесь считают не просто набором полезных и вкусных ингредиентов, но и вкладом в «здоровье» планеты и снижение выбросов парниковых газов.
Адрес: 200 Turf Club Road #01-32 The Grandstand
Сайт: veganburg.com
Afterglow
Cимпатичное место с небольшим, но вкусным вегетарианским меню из фермерских продуктов. Соки холодного отжима и приятная атмосфера создают в этом месте отличный баланс и комфортную обстановку.
Адрес: 24 Keong Saik Road
Сайт: facebook (запрещенная в России экстремистская организация).com/afterglowsg
Фото: Getty Images
