В 2024-м году китайский Новый год будут отмечать 10 февраля. Это связано с тем, что в большинстве стран люди отмечают праздник по григорианскому календарю, а в Китае — по лунному, согласно которому год начинается не первого января, а во второе новолуние после зимнего солнцестояния. Зимой в страну приезжает огромное количество туристов, мечтающих увидеть масштабы празднования своими глазами. Если вы тоже хотите окунуться в мир азиатских традиций, но пока не можете вырваться в Китай, не стоит расстраиваться — у вас еще есть время устроить каноничный праздник самостоятельно. С помощью советов ниже вы сможете закатить дополнительную новогоднюю вечеринку и почувствовать себя частью богатой культуры дальневосточной страны.
Декорации и одежда
После того, как вы определитесь с местом проведения и датой, приступайте к подбору декораций. В Китае новогоднее украшение дома играет чуть ли не самую важную роль в праздновании — согласно традиции, символ года (в 2024-м это Зеленый Деревянный Дракон) необходимо задобрить подходящим оформлением интерьера. В первую очередь стоит уделить внимание традиционным деталям, которые появляются в китайских домах ежегодно, независимо от символа наступающего года. Обычно это предметы красного цвета, символизирующего удачу и отгоняющего злых духов: красные фонарики, гирлянды с иероглифами, кисточки с бахромой и не только — каждая семья в Китае обязательно обставляет свой дом этими атрибутами. Наиболее предпочтительными цветами — как для праздничного наряда, так и для сервировки стола — считаются золотой, зеленый, красный, белый, серебряный, фиолетовый.
Поиск подходящего наряда не составит труда, так как за вдохновением всегда можно обратиться к древним сказаниям, в которых упоминаются подходящие оттенки и детали, привлекающие удачу. Зеленого Деревянного Дракона, например, советуют встречать в дорогой одежде из качественных материалов. Это мифическое существо любит показать себя в самом лучшем свете, а потому требует от своих подопечных соответствия высоким стандартам. Выбирайте вещи насыщенных цветов и блестящих фактур, обязательно с блестками, перьями и стразами. Помимо этого хорошим вариантом станут традиционные китайские костюмы — ципао или ханьфу.
Традиции и развлечения
Загадывание желаний
В Поднебесной принято загадывать желание с помощью мандаринов. Издревле считается, что жизнеутверждающий цвет цитрусовых привлекает энергию солнца и удачи. Загадайте свое заветное желание в первую новогоднюю ночь и обозначьте в своей голове период, в который оно должно исполниться. После этого выберите первый попавшийся мандарин, очистите его от кожуры и посчитайте количество долек. Если оно четное — желание сбудется, а если нечетное — к сожалению, нет. Чтобы нивелировать печаль от неудовлетворительного результата, закопайте семена предварительно съеденного мандарина в любой горшок с землей — так вы заставите судьбу пересмотреть свое решение (читайте также: В ожидании чуда: почему ваши карты желаний не работают).
Чаепитие
Главным развлечением может стать традиционное китайское чаепитие, устроенное по всем канонам. Обзаведитесь специальным набором посуды и пригласите друзей поучаствовать в церемонии. Согласно древней традиции, во время новогоднего чаепития человек преисполняется и насыщает позитивной энергией свою душу и разум, открываясь всем благам, ждущим его в новом году. Главная задача этого ритуала заключается в том, чтобы собраться теплой компанией вокруг домашнего очага хозяина дома. Под чайным столом (или рядом с ним) устанавливается небольшая печка или железный очаг, в котором будет живой огонь. Безусловно, речь идет не о костре, а о безопасном источнике: декоративной свечке или специальном мини-камине. Вокруг очага по четыре стороны раскладывают деньги и фрукты, что символизирует достаток и удачу в денежных делах в новом году.
Юаньсяо, или «Праздник фонарей»
В ночь на 15-е число первой луны (в феврале-марте) весь Китай отмечает другой, не менее интересный и яркий «праздник фонарей», которым и завершаются новогодние гуляния. Массовый запуск фонариков символизируют дальний путь к родственникам, покинувшим мир. Есть и второе значение: фонарики могут олицетворять желания, которые мы отправляем во Вселенную в качестве запроса. Так что если вы хотите устроить полноценное китайское празднование, обязательно приобретите по одному фонарику для каждого гостя, чтобы в конце вечеринки массово запустить их в воздух и загадать самое заветное желание.
Дополнительное развлечение: для того, чтобы полностью погрузиться в праздничную атмосферу, стоит собрать музыкальный плейлист, в который войдут классические китайские произведения. Он придаст празднику правильное настроение и поможет гостям прочувствовать весь спектр положительных эмоций.
Новогодний стол
По традиции каждая семья в Китае устраивает на Новый год настоящий банкет. В честь праздника в домах устанавливают и накрывают длинный стол, за которым собираются все гости. Его обязательно сервируют особой скатертью (чаще всего — красной и с золотой вышивкой), обставляя посудой из праздничного сервиза (читайте также: Новогодний стол по-китайски: 7 главных рецептов).
Популярные блюда для китайского Нового года:
Свинина в кисло-сладком соусе. Красное мясо — вечный символ достатка и процветания. Китайцы очень любят свинину и уже несколько сотен лет подряд включают ее в список самых востребованных составляющих новогоднего стола (читайте также: Мясо в кисло-сладком соусе от Джейми Оливера, которая сведет вас с ума).
Жареный цыпленок. Одно из основных блюд семейного стола. Он считается символом изобилия и «сытного» вступления в наступающий год. По традиции грудку отдают главе семьи, чтобы тот дальше мог обеспечивать и помогать остальным родственникам, а крылья для хорошего взлета съедают дети (читайте также: Легкий рецепт жареной курицы, с которым справятся даже новички).
Мраморные яйца. Мраморные яйца ассоциируются с драгоценными минералами, и поэтому китайцы стараются есть их не только на Новый год, но хотя бы раз в неделю. Рецепт предельно прост: яйца нужно опустить в кипящую воду на пару минут, чтобы схватился белок и скорлупа немного треснула, а потом достать и переложить в ледяную воду. В этот момент в кипяток нужно добавить заранее приготовленный и остуженный черный чай, соевый соус и щепотку корицы. Все ингредиенты перемешать и положить яйца обратно, варить еще полчаса.
Спрингроллы, или «весенние блинчики». Для новогодней начинки можно использовать любые ингредиенты: мясо с грибами, фрукты, картошку или овощную нарезку (морковь, капусту, огурцы). Согласитесь, очень напоминает наши русские блинчики с начинкой. Наполнитель заворачивают в рисовую бумагу или пшеничную лепешку, обжаривают во фритюре до золотистого цвета — такие «золотые слитки» украсят праздничный стол и станут символом вступления в новый год (читайте также: Азия дома: как приготовить спринг-роллы).
Китайский Новый год — особенный праздник, который не стоит игнорировать. Даже если вы не верите в спиритуалистическую сторону торжества, рассматривайте его как возможность лишний раз собраться с семьей и друзьями в нетипичной обстановке.
Фото: Shutterstock
