Эвиан-ле-Бен, Франция
Французский отель Royal Evian Resort на гребне высокого холма на южном берегу Женевского озера (на самой границе со Швейцарией) похож на гигантский корабль. Здесь и вправду ощущаешь себя пассажиркой роскошного лайнера наподобие «Титаника» – с той лишь разницей, что тонуть никто не собирается. Наоборот: три дня – и вам уже не нужны румяна для выходов в свет. Волшебные средства – это, во-первых, вода Evian, которая поступает из источников в соседнем городке Эвиан-ле-Бен. Во-вторых, мягкий климат и опьяняюще свежий воздух. В этих краях нет промышленных предприятий – одни деревушки, нетронутые поля и предгорья Альп. Еще одно магическое средство, возвращающее бодрость и здоровье, – местная кухня. Зелень, травы и овощи, которые подают в ресторанах отеля, выращивают в их собственном Royal Vegetable Garden – «Королевском огороде», которым заведует главный садовник, красавец Винсент Матье. И наконец, радующие глаз пейзажи (Эвиан-ле-Бен – один из самых зеленых городов Франции), неторопливый ритм, расслабленная буржуазность... В СПА Evian Source работают на продуктах швейцарского бренда La Prairie и французского Anne Semonin. Помимо классических процедур здесь есть весьма небанальные – например, терапия альпийскими кварцами, софрология (телесно-ориентированный терапевтический метод, который совмещает йогу, тай-чи, дыхательные практики, аутотренинг), пилинг с альпийскими солями, лечебные ванны с травами, а также множество процедур для самых маленьких – в Royal Evian Resort можно приезжать даже с грудными младенцами.
ПАРОЛИ И ЯВКИ
Hotel Royal Evian Resort, www.evianresort.com Ближайшие аэропорты: Женева, Гренобль, Милан.
СПЕЦИАЛИТЕТЫ
- В чистейших водах Женевского озера хорошо ловится рыба perch – окунь. Ее здесь подают в кляре с жареной картошкой.
- Вода Evian имеет выдержку около 20 лет, за которые она медленно (скорость – всего 300 м в год) проходит через множество природных фильтров – альпийских геологических пластов.
- Про савойские сыры можно написать энциклопедию. Обязательно попробуйте мягкий Abondance AOC.
Нью-Йорк, США
ПАРОЛИ И ЯВКИ
Anassa Hotel, . Ближайшие аэропорты: Пафос, Лимассол.
СПЕЦИАЛИТЕТЫ
- В отелях подают свежайшие молочные продукты – сыр, молоко, йогурт. Все это поставляют с ферм.
- В отеле Anassa можно купить продукцию от Organic Pharmacy: органический шоколад, очищающие капсулы, капли для печени и почек, экокосметику для всех типов кожи, в том числе для детской и проблемной подростковой.
- Ароматный кипрский мед разных видов активно используют здесь и в кухне, и в спа-процедурах.
В самом центре Нью-Йорка, напротив южного входа в Центральный парк, стоит один из самых известных небоскребов города (1931 год, стиль ар-деко, одно время являлся самым высоким зданием в мире). Сейчас это отель Jumeirah Essex House. Приятное соседство с парком навсегда определило экологический путь этого люксового отеля – он популярен в первую очередь у тех, кто заботится об экологии своей жизни. Разве можно отказать себе в удовольствии жить в номере, из окон которого открывается восхитительная панорама на один из самых красивых парков мира? Влияние природы ощущается уже в лобби. Величественный интерьер украшают пейзажи Центрального парка, созданные современными художниками со всего света. Сегодня отель принадлежит дубайской сети Jumeirah – в по-американски роскошном Essex House появился едва заметный, очень симпатичный восточный колорит. Жены шейхов приезжают сюда ходить по магазинам и привозят с собой несколько десятков пустых чемоданов. В отеле до сих пор сохранились частные апартаменты, многие из которых принадлежат знаменитостям – например, Анджелина Джоли владеет здесь пентхаусом. Отельный ресторан South Gate, над интерьером которого трудился один из самых востребованных американских дизайнеров Тони Чи, знаменит на весь Нью-Йорк своей органической кухней. Все продукты поставляются сюда с экоферм из ближайших штатов. Особенная гордость заведения – коллекция органических вин, собранных со всего света французским сомелье. Винная карта включает более 1400 наименований – вместо обычного бумажного меню гостям приносят iPad. В СПА-центре работают на австралийской линии Sodashi (в переводе с санскрита sodashi – это «единство красоты и сияния»). Все продукты этой марки делаются исключительно из экологически чистых компонентов, в основе – морская соль и натуральные масла. Рекомендуем сделать одну из фирменных процедур для лица Sodashi, совместив ее с уходом для волос и кожи головы, а также приятнейшую часовую процедуру для восстановления после смены часовых поясов.
ПАРОЛИ И ЯВКИ
Jumeirah Essex House, www.jumeirah.com Ближайший аэропорт: Нью-Йорк.
СПЕЦИАЛИТЕТЫ
- В ресторане South Gate подают лобстеров, гребешки и моллюсков, выловленных в экологически чистых водах побережья Восточной Атлантики (заливы Фанди, Нью-Брансуика, Нью-Бедфорда).
- Попробуйте красное вино Borghese North Fork of Long Island из виноделен штата Нью-Йорк.
- Внизу: 100% натуральные средства Sodashi.
Крит, Родос, Олимпия, Греция
По уровню экологической сознательности отели греческой сети Aldemar Hotels & Spa могут соперничать с другой исключительно «зеленой» компанией – Google. Пятизвездочные отели Aldemar (четыре находятся на Крите, два – на полуострове Пелопоннес и два – на Родосе) не раз удостаивались самых престижных эконаград, включая Europe’s Leading Green Hotel Chain – «Зеленый Оскар» от международной организации World Travel Awards, а все пляжи компании 12 лет подряд награждаются престижным «Голубым флагом», который вручают самым чистым и ухоженным пляжам Европы. В Aldemar действует один из самых мощных в Европе солнечных коллекторов – электричество в отелях почти полностью получают за счет энергии Солнца. У Aldemar есть своя ферма, где выращивают экологически чистые овощи и фрукты, производят вино, органическое оливковое масло, а земля орошается биологически очищенной водой. А еще – верх сознательности! – здесь активно перерабатывают вторсырье: бумагу, стекло, батарейки, лампочки, компьютерные детали, активно экономят воду благодаря суперсовременным системам рециркуляции. Отели очень органично вписаны в природу, за территорией здесь ухаживают, как за собственным садом, а готовят – как для своих родных. Средиземноморская кухня, как известно, – лучшая с точки зрения пользы для сердца и сосудов. В критском отеле Royal Mare находится Royal Mare Thalasso, один из лучших центров талассотерапии в мире. Здесь работают на профессиональной талассолинии Thal’ion, дающей мощный омолаживающий эффект. В этом СПА с радостью займутся вашей спиной, нервной и лимфатической системой, помогут решить проблемы с кожей, весом и пр. Их интенсивная шестидневная программа Slimming (от slim – «худой») творит чудеса. В нее входят индивидуально разработанные процедуры для улучшения тонуса кожи и кровообращения, тренировки, консультации лучших греческих врачей и диетологов.
ПАРОЛИ И ЯВКИ
Aldemar Hotels & Spa, www.aldemarhotels.com. Ближайшие аэропорты: Ираклион, Родос, Араксос.
СПЕЦИАЛИТЕТЫ:
- У Aldemar есть собственная ферма, где производят экологически чистые фрукты и овощи. Особенно удаются помидоры.
- На Западном Пелопоннесе у Aldemar есть огромные оливковые рощи. Там делают ароматнейшее оливковое масло холодного отжима Olympia.
- Красное вино Myrtia, розовое Skafidia, белое Tritseli – эти органические вина производят на виноградниках Aldemar.
Тоскана, Италия
Около термального курорта Petriolo Spa Resort – густые леса тосканской Мареммы, в которых живут фазаны, кабаны, лисы, зайцы, олени, дикобразы. Термальная вода из их горячего источника богата сероводородом, солями и минералами, что очень полезно для дыхательной и нервной системы, кожи, суставов, костей и мышц. Во многих спа-процедурах в Petriolo используются уникальные рецепты когда-то обитавших в этих краях этрусков, открывших свойства местных растений, поэтому в массажах помимо термальной воды и грязей также используют травы, масла и специи. Например, оливковое масло с близлежащих плантаций, обожаемый итальянцами розмарин (он дает мощный омолаживающий эффект), ромашку, глину, лопух, овсяную муку (кладезь витаминов А, В, D, фосфора, магния и аминокислот), мед акации, цельную морскую соль с побережья Тирренского моря. Petriolo – это не просто термальный курорт, а многопрофильный медико-терапевтический центр. К его руководителю, доктору Луиджи Брокки (он, кстати, написал книгу о целительных свойствах тосканских трав), съезжаются на консультацию со всей Европы. Здесь предлагают множество комплексных программ – по омоложению (для начала вам предложат пройти диагностику окислительного стресса и скорости старения кожи) или многопрофильному лечению: остеопатия, ангиология, ревматология, физиотерапия, фитотерапия, традиционная китайская медицина, снятие стресса, диетология. А если вы просто желаете отдыхать, плавать в термальной воде в бассейнах разных температур со всеми возможными гидромассажами и каскадами, загорать, любоваться зелеными холмами, есть при этом идеальную тосканскую еду и пить лучшие тосканские вина, то в Petriolo деликатно учтут любое ваше пожелание.
ПАРОЛИ И ЯВКИ
Petriolo Spa Resort, www.petriolosparesort.com. Ближайшие аэропорты: Рим, Флоренция, Пиза.
СПЕЦИАЛИТЕТЫ
- Тоскана – винный Клондайк. В придачу к классическому кьянти в энотеке курорта Petriolo хранятся потрясающие красные вина с местных кантин: Vino Nobile di Montepulciano (Fattoria del Cerro) и Brunello di Montalcino разных лет выдержки (Fattoria La Poderina).
- Овечий сыр Pecorino (выдержанный или более молодой) – один из тосканских гастрономических шедевров. В Petriolo поставляют сыр из живописнейшей провинции Пьенца, где делают лучший пекорино в мире.
Акамас, Кипр
В кипрском отеле Anassa ощущаешь себя, как на необитаемом острове. Вокруг – никого, только чистое, спокойное море, длинный песчаный пляж полуострова Акамас и врезающиеся в море горы, испещренные гротами и пещерами. Отель стилизован под византийскую деревушку: белые каменные домики с черепичными крышами, деревянными ставнями и мозаичной отделкой, центральная площадь с церковью и колокольней (там, если вам захочется, можно венчаться). Дома утопают в садах с ароматными экзотическими цветами, а окна выходят исключительно на море. Местный Thalassa Spa славится в первую очередь детокс-программами. Здесь работают на английской линии The Organic Pharmacy, которая использует исключительно натуральные ингредиенты. В СПА вам сделают не только очень приятные процедуры (например, массаж в четыре руки с применением свежемолотых кофейных зерен и перца чили – мгновенный антицеллюлитный эффект!), но и подберут детокс-диету лично для вас. Благо, возможностей для здорового, экологически чистого питания в Anassa предостаточно: в ресторанах готовят только из сезонных продуктов, поставляемых из соседних ферм и деревень, а в баре Amorosa, помимо свежайших даров моря, можно пить свежевыжатые органические соки по рецептам Марго Марон, основательницы The Organic Pharmacy, знаменитого в Европе фармацевта и гомеопата. Если соберетесь сюда с ребенком, в отеле действует уникальная программа Baby-Go-Lightly для малышей от 6 месяцев до 4 лет. Во-первых, вам бесплатно предоставят все детские принадлежности (коляску, ходунки, бутылочки, детские книжки и фильмы на любом языке и т.п.), а во-вторых, вашим ребенком будут заниматься лучшие европейские няни, прошедшие тщательнейший кастинг.
