Новая «Брусника»
В Москве довольно мало мест, где можно насладиться по-настоящему качественной выпечкой. Обычно локации со вкусными круассанами и кофе предлагают вариант to-go, что не очень удобно — все-таки иногда хочется отведать изысканный торт или посидеть с подругой в месте, где хорошо все: и интерьер, и разнообразие вкусов, и соотношение цены/качества. Если вы из числа тех, кто не любит торопиться и всегда голосует за то, чтобы смаковать десерты (и не только) неспеша, то вам стоит обязательно оценить новое кафе «Брусника», которое совсем недавно открылось рядом с Новым Арбатом.
Павел Мокрушин и Юлия Артемьева, основатели «Брусники»
Семейный бизнес Юлии Артемьевой и Павла Мокрушина заботится о любителях сладкого уже более 11 лет. Вот что основатели «Брусники» говорят о своем новом детище:
«К локации на Новинском бульваре мы с коллегами присматривались давно, но, честно говоря, сначала помещение показалось спорным. Больше всего смущали предстоящие работы по демонтажу (напольное покрытие надо было полностью снимать, а потолок освобождать от бесконечного количества проводов и неграмотно выведенных коммуникаций). В итоге, на принятие финального решения нас вдохновил сам район! Энергичный траффик Садового кольца и близкое расположение к Новому Арбату с его архитектурой в стиле советского модернизма создают по-настоящему притягательную атмосферу. В этот раз в интерьере простые прямоугольные формы сглажены элегантными арочными конструкциями, которые задают всему пространству романтичный тон», — делятся основатели.
«Такие же арки можно наблюдать и на стенах (а в них — керамическую плитку нежно-розового оттенка, которая притягивает внимание с первого взгляда, ассоциируясь с чем-то зефирным и съедобным). Из цветовых решений основной акцент сделан на чисто белом цвете и декоре (хотя обычно в интерьере используем кремовые и бежевые тона). Ноу-хау можно встретить и в отделочных материалах. В этот раз было решено смешать две породы дерева. Помимо привычного всем бука (природного розоватого оттенка), в „Бруснике“ можно увидеть панели из дуба. Эта порода дерева выглядит элегантно и обладает красивым зеленоватым подтоном. А еще в интерьере кафе гостей ждут невероятно изящные латунные светильники, придающие пространству уют и особый шарм», - заключили Юлия и Павел.
Формат «Брусники» (Fast Casual) объединил в себе широкий ассортимент, стильный интерьер и высокий уровень сервиса. Каждое утро «Брусника» будет радовать гостей вкуснейшими завтраками, воздушной выпечкой и ароматным кофе, в обед — разнообразием горячей кулинарии собственного производства, а вечером будем ждать на уютные посиделками за чашечкой чая. Кстати, фирменные десерты «Брусники» станут идеальным дополнением к любому из вышеперечисленного (в кафе или навынос — решать вам). А еще «Брусника» с удовольствием возьмет на себя все предпраздничные хлопоты — организует торт или кейтеринг на любое важное мероприятие.
Фото: архивы пресс-служб
