В 2023 году отмечается год со дня смерти Елизаветы II, которая поставила множество рекордов за время своего правления (читайте также: 96-летняя Королева Елизавета II и ее рекорды). В частности, она стала одним из тех монархов, которые правили и жили дольше всех. Безусловно, тому, что Королева прожила 96 лет без серьезных заболеваний способствовала первоклассная медицина, лучший уход и времяпровождение на природе, которое было обязательным для монарха. Но не стоит забывать, «мы то, что мы едим», и Елизавета II следила за той частью своей жизни, которая связана с приемами пищи.
Так, повар Букингемского дворца Даррен Макгрэди делится, что Королева лично утверждала меню каждого своего приема пищи за три дня до него, то же касалось и меню для банкетов и официальных приемов. К примеру, когда Королеве не нравились блюда, написанные в специальной красной книге, она выписывала их отдельно, и шеф-повара корректировали меню. Если же королева желала добавить какое-либо блюдо к написанным, она очерчивала линию и писала сверху его название. Так было, когда к ней на ужин приезжал принц Эндрю, для которого повара готовили его любимое крем-брюле с апельсинами.
Важной составляющей рациона Королевы были натуральные продукты, которые производились близ замка, в котором она находится. К примеру, овощи, фрукты, ягоды и зелень должны были быть «своими». Уточняется, что Королева также была неравнодушна к сладкому, из фруктов любила персики, а любимой ягодой монарха была клубника.
К слову, рацион Королевы не так трудно повторить, а если некоторые продукты вам недоступны, то можно найти им замену. Рассказываем, какие блюда составляли приемы пищи монарха.
Завтрак
Про любовь англичан к чаю придумано много анекдотов, но все они основаны на правде. И Ее Высочество лишь подтверждала привязанность англичан к этому напитку, ведь она не могла начать свой день без чашки любимого Эрл Грей. Напиток должен был быть без молока и сахара, впрочем, последний заменяли два бисквитных печенья, которые предпочитала Елизавета.
После утреннего чая Королеву ждал стол, накрытый завтраком, ведь она не могла обойтись только двумя печеньями. Так, Елизавета предпочитала хлопья, тосты, мармелад и йогурт. Также монарх была неравнодушна и к сытным вариантам завтрака, особенно к жареным яйцам с копченым лососем.
Слуга Королевы Чарльз Оливер также утверждал, что со времен Второй мировой войны Елизавета II пристрастилась к киперу — шотландскому блюду, которое заключается в копчении сельди с тмином, черным перцем или чесноком. Впрочем, последний вряд ли был добавлен при приготовлении блюд, ведь Елизавета II не любила чеснок и не желала, чтобы кто-то во дворце его ел.
Ланч
В качестве второго приема пищи Королева предпочитала простые и некалорийные блюда, избегая крахмала и углеводов, которыми полны картофель и макароны. Поэтому монарх часто ела рыбу, приготовленную на пару, и паровые или запеченные овощи.
Послеобеденный чай
5 o’clock tea является важной частью рациона большинства англичан, включая и членов королевской семьи. Не исключением была и Елизавета II для которой послеобеденный чай был способом ненадолго отдохнуть от важных обязанностей, или же, напротив, пригласить высокопоставленных гостей на традиционную чашку чая.
Надо отметить, что, на этот раз, чаепитие не ограничивалось парой печенья. Во время послеобеденного чая Королевы столы были накрыты разнообразными булочками, сэндвичами и тортами, среди которых у Елизаветы были свои фавориты. Так, Королева предпочитала сэндвич с копченым лососем, свежим огурцом и яйцом, а из сладкого монарх любила шоколадный бисквитный торт и имбирный торт.
Ужин
Елизавета II часто начинала ужин с паштета из копченого лосося, форели и скумбрии. Даррен Макгрэди также поделился, что, в качестве ужина, Королева чаще всего хотела видеть мясо. К примеру, она обожала гальский стейк из оленины с соусом из грибов на основе виски (читайте также: Любимый стейк Королевы: простой рецепт идеального мяса, которое можно приготовить дома). Блюдом, которое завершало день монарха, был десерт, и к ним Королева была неравнодушна. Так, она обожала шоколад, поэтому сладости с его содержанием всегда были выбраны монархом в меню.
Надо сказать, что Елизавета II, конечно, любила чай, но также имела свои приоритетные алкогольные напитки. Такими были сладкое немецкое вино, а также коктейли с джином.
Фото: Legion Media
