«Мы лечим все», – объявляет мне Паоло Оспичи, хозяин Antica Erboristeria Romana, самой известной в Риме и, пожалуй, во всей Италии «эрбористерии» (аптеки, где продают настойки, микстуры, сборы, экстракты из всевозможных трав). Паоло выглядит как и полагается колдуну: худой, сутулый, длинные лохматые волосы и слишком внимательный для обычного человека взгляд. Правда, улыбка у него, травника в четвертом поколении, добрая. Если он действительно алхимик, как про него говорят, то специализируется, скорее всего, на белой магии. Его небольшая лавка лекарственных трав в самом центре Рима, на узкой улочке Via di Torre Argentina рядом с Пантеоном, существует с середины XVII века – столько же лет палаццо с неприлично облупившейся терракотовой краской, на первом этаже которого и находится аптека. Впрочем, сильно обшарпанный фасад – фирменный стиль Вечного города. Сейчас модно говорить о связи body and mind и лечиться натуральными, экологичными средствами, поэтому в Италии лавки-эрбористерии, существующие с античных времен (первые появились во 2 веке нашей эры, во времена одного из основоположников медицины – римского врача Клавдия Галена), с недавних пор стали популярнее обычных аптек. У Паоло Оспичи каждый день аншлаг: члены Сената в отутюженных костюмах Brioni забегают в обеденный перерыв, чтобы заказать у него очередной эликсир для повышения энергии, работающие женщины скупают настойки, снимающие боли при месячных, итальянские mаmma приходят спросить про афродизиаки, а модели интересуются биодобавками, улучшающими состояние кожи. Паоло принимает в тесном кабинете на втором этаже – от него выходят с успокоенным просветленным лицом и чемоданом баночек с настойками и мешочков с травяными смесями. У него в лавке больше 250 экологически чистых трав, из которых он делает бесконечное количество препаратов. Среди них попадаются странные – есть, например, сироп из слюны улиток, чтобы лечить кашель.
Я и раньше в Италии заходила в эрбористерии, которые есть почти во всех городах, – там продаются чудесные tisane, мои любимые травяные чаи. Но тут, у синьора Оспичи, пахнет серьезной магией. «Паоло, конечно, с вами встретится, но вам, возможно, придется долго ждать – у нас всегда толпа», – строго сказал мне по телефону его компаньон. Меня это не смутило – я коллекционирую встречи с людьми, которые, так сказать, обладают нестандартными знаниями. Интуиция подсказывала, что итальянский колдун станет интересным экземпляром в моей коллекции.
«Можешь ничего мне не говорить, я сам могу тебе все про тебя рассказать, – с отеческой улыбкой с места в карьер заявляет при встрече Паоло. – У тебя, как и у любого человека, вся информация написана на лице. Состояние кожи, выражение глаз, форма губ, симметрия лица, мимика, жесты, осанка и так далее – надо просто уметь все это читать. Я – умею». Он не пошел со мной в кабинет, остался за прилавком. Был ранний вечер, римляне уже начали возвращаться с работы, и в аптеке правда толпился народ. «Ты – флегматик с примесью холерика, – начинает он свой экспресс-диагноз. – Есть проблемы с пищеварением, с желчным пузырем. Об этом говорит состояние кожи. И еще несколько месяцев назад у тебя был сильный стресс. Он спровоцировал легкое депрессивное состояние (вижу по глазам), хотя в принципе тебе депрессии не свойственны. Так что ты справишься. Для этого я тебе дам капли "Цветы Баха" и красный каштан. И еще пару настоек, чтобы немного помочь женским органам».
Все, что наговорил мне этот человек, оказалось верно, и я попросила его объяснить, как он ставит диагноз. «Все просто. Когда ты разговариваешь и, особенно, улыбаешься, твое лицо как бы тяготеет влево. Это говорит о спазмированной селезенке – она контролирует работу многих органов – матки, щитовидной железы, нервных окончаний. Тебе надо пить травки, которые облегчат работу селезенки. И небольшая коррекция в диете. В первую очередь убери коровье молоко».
«То, что мы едим, определяет мысли и чувства. Хотя бы потому, что 60% гормона счастья серотонина производится в кишечнике»
Большинство итальянских травников, включая Паоло, придерживаются античного подхода к медицине, считая, что организм человека от природы совершенен, а большинство болезней случается из-за нарушения равновесия. Причин может быть множество – неправильные мысли, неправильные поступки, неправильная еда. Последнее, по мнению Паоло, особенно важно: «Около 60% гормона счастья серотонина производится в кишечнике. Значит, еда определяет то, что мы думаем и чувствуем. Мы – именно то, что мы едим. Забудьте о диетах – это миф. То, что хорошо одному, нельзя есть другому. Надо слушать свое тело – не чужое».
Но мне хотелось универсальных рецептов – чтобы похвастаться в светской беседе, а заодно скорректировать свои правила жизни (я очень люблю этот жанр, он как раз возвращает меня в состояние равновесия). Вот что Паоло советует.
1. Меньше кислотных продуктов и больше щелочных. Кофе, алкоголь, мясо, молоко, сыры, все животные жиры, яйца, паста, а также сигареты – все это повышает кислотность, что провоцирует проблемы с пищеварением и иммунитетом. Щелочные – это большинство овощей и фруктов, зеленый чай, гречка, травы и т. п.
2. Мы в Италии говорим: «Апельсин – золото утром, серебро на обед и свинец вечером». Сырые фрукты и овощи на ночь вредны, лучше есть их в первой половине дня. Перед тем как выпить свежевыжатый апельсиновый сок, глотните подогретой воды – так он лучше усвоится.
3. Старайтесь пить два литра воды в день, но обращайте внимание на ее уровень минерализации. Лучше, чтобы он был не выше 37 г/л, иначе вы перегружаете организм. А вот детям «тяжелая» вода полезна – минералы и соли им нужны для роста.
4. Для улучшения пищеварения хорош сбор из имбиря, куркумы, корицы и лакрицы – прокипятите чайную ложку этого сбора пару минут, настаивайте минут десять и пейте через час после еды. А чтобы избежать изжоги, за полчаса до еды хорошо выпить полчашки настоя из свежего имбиря. На ночь лучше не есть пасту и хлеб, а десерты ешьте через два-три часа после основного приема пищи и уж точно на ночь.
5. Животные белки лучше потреблять один раз в день. Если на завтрак вы ели яйца, лучше в этот день воздержаться от мяса и рыбы. А если ели рыбу – воздержитесь от мяса. Овечий и козий сыр лучше коровьего, пармезан лучше моцареллы.
6. Продукты местного происхождения всегда полезнее. Киви, манго и прочие экзотические продукты покупайте, когда будете в странах, где они растут.
7. Правильно подобранные травки действительно могут помочь при многих расстройствах. Чтобы расслабиться и снять стресс, хороша настойка мелиссы. Экстракт боярышника – также неплохое успокоительное, заодно снижающее давление. Для укрепления иммунной системы полезен шиповник. Для улучшения настроения – отвар зверобоя. От менструальных болей помогает вербена. Сельдерей стимулирует либидо. Для эмоционального равновесия волшебное средство – «Цветы Баха» (это гомеопатическая эссенция из нескольких растений). Имбирь, горечавка и прочие растения с горьким вкусом стимулируют пищеварение. От аллергий я назначаю настойку из листьев смородины. Элеутерококк повышает уровень жизненной энергии. «Золотой корень» (родиола розовая) улучшает умственную концентрацию. Черника незаменима для глаз. Мята и эвкалипт лечат простуду, особенно заложенный нос. Пижма девичья (официальное название этого цветка из семейства астровых – пиретрум девичий) – панацея от головной боли и мигрени.
«Почки связаны со страхами, селезенка – с интуицией, желудок – с образом мыслей»
8. В организме все взаимосвязано. Гален и другие ученые античности, например, считали, что «животная» часть души находится в печени. Каждый орган действительно связан с эмоциями: печень отвечает за жизненный драйв, храбрость, и если она перегружена, мы ощущаем нехватку энергии. Почки связаны со страхами, селезенка – с интуицией, желудок – с образом мыслей. Я, кстати, не верю в сильное влияние генов – наше здоровье почти полностью зависит он нас, от выбора, который мы делаем каждый день. Так, кстати, считал и Аристотель.
SANTA MARIA DELLA SCALA
Еще один секретный адрес в Риме – одна из самых старых аптек в Европе Santa Maria della Scala в Трастевере. Эту невероятно красивую аптеку при барочной церкви с 17 века держат монахи-кармелиты, которые в Средние века были главными фармацевтами. Последние 50 лет она работает как музей, а до этого здесь была огромная алхимическая лаборатория. Ее постоянными клиентами были Папа Римский, короли Италии, Медичи, Фарнезе и прочая знать. Монахи были особенно сильны в приготовлении ядов. Также тут делали и продавали легендарное средство под названием «териак» из более чем 70 ингредиентов, включая мясо бобра и гадюки, горечавку, перец, мирру, розу, ирис, валериану, зверобой, фенхель, анис. Считалось, что эта термоядерная смесь лечит практически все, в первую очередь отравления любой тяжести. В чаше, которая стоит в главном зале аптеки, до сих пор хранится большое количество териака.
ПАРОЛИ И ЯВКИ
Чтобы записаться на прием к травнику Паоло Оспичи, лучше ему заранее позвонить (он говорит по-английски) или написать email. Травяные сборы его аптека может выслать почтой. Несколько раз в месяц в Antica Erboristeria Romana устраивают мастер-классы по травоведению.
Antica Erboristeria Romana,
Via di Torre Argentina, 15,
тел. +39-06 687 9493,
info@anticaerboristeriaromana.it;
www.anticaerboristeriaromana.it
Santa Maria della Scala
Piazza della Scala, 23. Чтобы посетить эту аптеку, надо заранее записаться на экскурсию, позвонив монахам-кармелитам по тел. +39-06 580 6233. Стоит также заглянуть в соседнюю церковь, где находится чудотворная фреска cвятой Марии.
