В сети набирает популярность атлантическая диета — облегченный вариант средиземноморской. У рациона много поклонников, которые утверждают, что такая система питания помогает контролировать вес, уменьшить талию и снизить количеств «плохого» холестерина. Но на так ли хороша диета на самом деле? Разбираемся вместе с нутрициологом.
Что такое атлантическая диета?
Атлантическая диета похожа на не менее популярную — средиземноморскую. С ней разрешается умеренное употребление вина, что многих подкупает. В отличии от средиземноморской диеты атлантическая включает в себя группу овощей: капусту и репу.
Капуста отлично работает с холестерином и благоприятно влияет на печень. Она помогает привести перистальтику кишечника и состояние системы ЖКТ в норму, а также стимулирует печень на борьбу с поступающими вредными веществами.
Также атлантическая диета включает свежую рыбу, красное мясо и свинину, молочные продукты, бобовые, свежие овощи, рис, картофель и хлеб.
Плюсы атлантической диеты
Тушеные блюда
Атлантическая диета предусматривает больший упор на тушеные блюда, которые способствуют сохранению естественного вкуса и снижают образование вредных соединений — продуктов гликирования. И это однозначно плюс, ведь человек получает больше витаминов из приема пищи.
Если вы хотите, чтобы диета сработала, то важно подобрать «правильную посуду»:
Нержавеющая сталь. Она одинаково хорошо выдерживает открытый огонь, жар духовки и мягкий прогрев в мультиварках и аэрогрилях.
Титан — легкий материал с высокими антипригарными свойствами. Набор такой посуды подойдет для мультиварок и духовок.
Сезонные овощи и фрукты
Атлантическая диета направлена на потребление сезонных продуктов, которые содержат меньше лектинов и, соответственно, больше пользы для организма. Сезонные продукты не дают негативную реакцию на слизистую и помогают быстрому восстановлению кишечного эпителия. Кстати, глютен, про вред которого вы наверняка более чем наслышаны, одна из разновидностей лектина. В сезонных фруктах и овощах этого вещества меньше.
Большое содержание белка
Белок — строительный материал для всего организма: волосы, кожа, ногти. К тому же, это вещество хорошо влияет на настроение. Белковые продукты также могут помочь усилить чувство сытости и, как итог, будет меньше срывов на сладкое и перекусы.
И самое приятное — диета с преобладающим количеством белка поможет уменьшить размеры талии (читайте также: Тренировка для ленивых: 7 упражнений для тонкой талии, которые можно делать лежа).
Бобовые
В диете часто используются бобовые. Бобы также хорошо помогают в снижении веса, так как влияют на чувство насыщения после еды. Благодаря им человек не срывается на быстрые углеводы в течении дня.
Минусы диеты
Свежая рыба
Атлантическая диета включает в себя свежую рыбу, особенно треску. В рыбе часто встречаются паразиты, которые провоцируют развитие серьезных заболеваний. В частности, может развиться анемия, резкое снижение веса. Наиболее распространенными болезнями считаются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриоз, анизакидоз.
Самостоятельно человеку определить зараженность рыбы практически невозможно. Для этого требуются специальное оборудование, опыт и знания. Единственная надежная мера профилактики паразитозов, передающихся через рыбу, — это правильная кулинарная обработка. В атлантической диете мы видим, что обработка достаточно деликатная. То есть мы можем заразиться чем-либо, просто не до конца приготовив продукты (читайте также: Диета Хашимото: что нужно знать о питании для здоровья щитовидной железы).
Вино разрешено
При желании в день можно выпивать один бокал красного сухого вина. Но на самом деле такое увлечение пагубно влияет на похудение и здоровье. Это будет тормозить процесс, даже если вы выберете сухое вино.
Как правило, пьют за ужином, а ночью сильно падает сахар. Человек спускается в состояние гипогликемии (состояние, характеризуемое пониженной концентрацией глюкозы в крови). Этому способствует повышенный уровень кортизола и сахара в крови на протяжении следующего дня.
Диета не подойдет для людей с СРК (синдромом раздраженного кишечника)
При СРК с диареей важно исключить из питания продукты, которые усиливают перистальтику кишечника и разжижают стул: овощи и фрукты с большим содержанием клетчатки и сахара (капуста, свекла, яблоки), сухофрукты, некоторые злаковые и крупы.
При их наличии в питании у человека развивается вздутие живота и метеоризм, а иногда и обострение некоторых заболеваний. Грубые волокна делают капусту пищей, которая тяжело переваривается (читайте также: 5 простых правил, как перейти на правильное питание).
В целом, диета хороша для людей со здоровым жкт, а вот людям с СИБР (синдром избыточного бактериального роста), СИГР (синдром избыточного грибкового роста) и СРк лучше не придерживаться такого питания из-за неблагоприятной реакции на организм.
Превентивный нутрициолог.
Фото: соцсети jasminsarakatariina
